牛肉卷牛脊骨山姆，红烧牛脊椎骨的做法-菲力牛肉网

牛肉卷牛脊骨山姆，红烧牛脊椎骨的做法

大家好，今天来为大家分享牛肉卷牛脊骨山姆的一些知识点，和红烧牛脊椎骨的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一个人可以吃多少牛脊骨

这个问题也是要因人而异的。对于能吃的爱吃牛肉的青壮年来说，我觉得十斤八斤的不成问题。对于年纪较大的中老年朋友，可能就是会少很多了，也许一二斤左右，也可能三两块骨头就够了。

而对于小朋友来说，是需要家长把骨头上的肉剃下来给孩子吃是最好的，量也是家长掌握适量就好。

红烧牛脊椎骨的做法

牛脊骨250克，胡萝卜一根，白萝卜一根花椒适量，生姜适量，大蒜适量，大料适量，生抽适量，老抽一勺，香叶两片，色拉油适量，食盐适量，白糖适量。

1、牛脊骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟。

2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆，

3、倒入高压锅里压过的牛脊骨。

4、加适量的调味品翻炒均匀。

5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀。

6、加入适量的牛骨汤。

7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味。

8、汤汁收半干撒些葱花，即可

红烧牛脊骨正确做法

食材准备：牛脊骨500克、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、生姜5克、大蒜2克、小米辣3克、花椒2克、八角2克、桂皮3克、草果2克、食盐适量、食用油5克。

做法如下:

1、准备好牛脊骨等其他食材，将食材清洗干净，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，装入盘中备用；

2、牛排骨焯水，锅中加入适量清水，冷水时下入牛排骨，这样更能去除掉腥臊味，等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走，要不然会越煮越脏，煮5分钟后将牛排捞起，清洗干净后沥干水分，装入盘中备用；

3、起锅烧油，小火将油烧热，加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果，姜蒜片和小米辣，不断翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入适量的料酒去除腥臊味，翻炒几下后加入少许老抽上色，上色均匀后加入1勺生抽炒香；

4、牛排炒香后，加入适量的清水要没过牛排，转大火将水煮开后，将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟；

5、将焖好的牛排倒入烧锅中，加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅装盘食用了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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