柠檬可以让牛肉变软吗？柠檬水腌牛肉嫩吗
很多朋友对于柠檬可以让牛肉变软吗和柠檬水腌牛肉嫩吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
柠檬水腌牛肉嫩吗
主要不是变嫩，腌制牛排放柠檬不仅能够调节牛排油腻的味道，而且会让肉香中夹杂一点果酸的口感，从而提高牛排鲜美的味道。柠檬汁能增强免疫力，延缓衰老。餐盘上的柠檬主要是点缀的作用，另外可以增加一点清新的味道，让顾客能够增加食欲。
柠檬汁是西餐中常用到的酱汁，是将鲜柠檬榨汁后的得到的产物。柠檬汁的酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。
炖肉可以放柠檬片吗
炖肉当然可以放一点柠檬片，炖肉放一点名片，可以加快炖肉的速度，可以将炖肉炖的更软烂入味，可以解炖肉里面的肉腥味，因此炖肉放一点柠檬片是非常ok的，只是关键是放的时间一定要在炖肉，炖到一半的时候发，这样才能最快的达到他的效果
炖牛肉里面放柠檬吗
放柠檬，可以去腥增香，使牛肉加快软烂，口感更好。
一般来说，炖牛肉适合放入的酸性食材有醋、柠檬、橙子、山楂等。最适合的就是柠檬，因为柠檬的酸度最高，但炖好之后，酸味基本上都挥发掉了，不会影响牛肉的味道；其次，柠檬含有的糖分还能辅助肉汤更加的鲜香。加入少量的柠檬可以加快肉质的软烂，口感更好。
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