青椒炒牛肉放粉丝还是粉条 牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青椒炒牛肉放粉丝还是粉条的问题，以及和牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

做酸辣粉用的粉条是什么

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：

用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量

做法

1，蒜、姜洗干净切末备用。

2，红薯粉用温水泡软。

3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。

3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。

4，酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。

5，煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。

请问粉丝(细粉)都能怎么做着吃好

吃火锅时能放点,耐煮,也好吃

还有就是炒或煮汤

准备好,干香菇,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,洋葱,火腿肠(用猪肉也行不过我感觉不好吃)

把上面的材料处理下,切丝切丁看个人喜好吧

粉丝必须得在开水中煮熟,一般6分钟左右,时间长点短点没事,耐煮,假的肯定就断的乱七八糟的,好了捞出泡到冷水里

把鸡蛋煎好,弄碎,装盘,再下油把泡好的干香菇等下锅炒,加一点点的水,下盐糖生抽胡椒粉

把粉丝捞出(不有滤是太干)放进去,大火翻炒适当下点油比较不易粘锅,最后(水快干)放入葱蒜,料酒,再炒片刻后起锅

做法

材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)

方法：

1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)

2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。

3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。

蚂蚁上树

1。先把粉丝发泡在水里……大概30分钟。

2。把3个大蒜和一小块姜剁碎备用！

3。把猪绞肉和上刚刚3分之1的姜蒜末，加少许酱油搅拌。

4。锅中油烧热后加入两勺豆瓣酱和刚刚剩下的姜蒜末加花椒炒香。

5。加入拌好的绞肉翻炒。

6。加入粉丝……炒一下后加少许水……

7。OK……加味精……鸡精……出锅!

蚂蚁上树

·配料:粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)

·操作:

1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。

2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。

3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。

素蚂蚁上树

主料：粉丝

辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软）

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜

烹制方法：

1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中；

2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。

特点：粉丝酥脆，咸香适口。

家常菜蚂蚁上树

做法原料：猪瘦肉100克、粉丝100克

调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。

制法：

(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。

2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。

鳝鱼粉丝做法的详细图解

来源:美食中国编辑:Alex阅读:990

鳝鱼粉丝做法

原料：

去骨净鳝鱼半斤，切段。银丝粉适量，用温水泡发。红油三大匙（可依个人喜好增减）。醋三大匙。鸡精一咖啡匙。老姜一小块、蒜三瓣，均切末。香葱两棵，切碎。花椒油一大匙。盐适量。

做法：

1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。

2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。

3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。

4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。

5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。

酸菜炒粉丝

酸菜切丝，粉丝用水泡好备用。

1：按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油（调色）

2：翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝、盐、鸡精，略炒一会，出锅即可。

松仁粉丝的做法

原材料：松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。调味料：牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。

1、松仁用油炸熟，干粉丝用湿水泡透，生姜去皮切粒，葱切花。

2、烧锅下牛油，放入姜粒、豆瓣酱炒香，加入发好抹干水份的粉丝炒透。

3、粉丝炒透后，再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟，撒上松仁便可。

木耳肉片粉丝的做法_

粉丝1两（约40克），木耳、银耳各1/4两（约10克），瘦猪肉4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯。

1、粉丝、木耳和银耳分别用清水浸透，洗净，木耳切粗条，银耳剪掉较硬的部分。

2、瘦猪肉切片，加入腌肉料拌匀。

3、干葱头去衣，切片。

4、烧煮汤，下粉丝、木耳、银耳和调味料同煮熟，然后盛于碗内。

5、烧热油，炮香干葱头，下瘦猪肉片炒熟，埋芡，浇在粉丝上，最后撒上葱粒便成。

蟹块粉丝煲做法

原料大闸蟹3只，水发粉丝350克，大白菜250克，小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。

制作

(1)蟹洗净去杂，每只分切成8块，切面沾上干面粉；大白菜切成蟹块大小。

(2)炒锅加油10克，爆香蒜泥、姜末、椒丁，下海鲜酱炒香，推入粉丝、白菜炒匀，盛于煲中。

(3)炒锅另加油20克，爆香姜片、葱段，将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖，盖于白菜、粉丝上。

(4)煲中加鲜汤250克，旺火煮沸，淋少许酒调味，改中火沸煮约5分钟，撒上葱末即成。特点鲜香微辣，蟹肉嫩，粉丝爽。

龙虾粉丝的做法

原料：

新鲜龙虾500克，粉丝100克。

调料：

姜数片，葱段数根，色拉油三汤匙，精盐半茶匙，生抽一茶半匙，上汤四汤匙，白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许，淀粉一汤匙。

做法：

1、粉丝用清水浸软，剪段，待用。

2、用一汤匙色拉油爆香干葱茸，放入精盐半茶匙，白糖少许，生抽一茶匙，上汤一汤匙，加入粉丝同煮至入味，盛入器皿内。

3、龙虾斩大块，洗净，抹干水分，放入精盐、胡椒粉、芝麻油各少许，淀粉半汤匙拌匀，高火8分钟至熟捞起。

4、用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段，加入绍酒，将龙虾放入器皿中，放入生抽半茶匙，白糖、胡椒粉、芝麻油各少许，上汤三汤匙，淀粉半茶匙调味炒匀，加粉丝于面上，加盖用高火煮滚便可食用。

白菜鸡肉粉丝包

原料：

鸡胸肉100g、胡萝卜1根、粉丝50g、白菜叶适量、葱1根、姜1块、酱油、盐适量。

做法：

1、将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

2、将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。

3、选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。

4、再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

5、放在平底锅里煎熟即可。

小贴士：

1、如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸着吃，味道也不错的。

2、大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

咖喱粉丝汤的做法(蘑菇)

1、三勺咖喱粉（这个菜不用膏状咖喱），小洋葱半个切粒。粉丝用热水泡软

2、橄榄油烧至五成，放入洋葱粒和咖喱粉同炒，炒至洋葱有点发软，放入粉丝翻两下，倒入适量清水或高汤，大火烧开。

3、加入鱼露（没有可用生抽代替，但是味道会打折）两三勺，椰糖（可用冰糖代替）三四片，盐少许。略煮3分钟，即可。

粉丝排骨汤的做法

·配料:水发绿豆粉150克，羊排骨200克，香菜25克，花生油40克，盐4克，味精1.5克，料酒15克，米醋5克，蒜2克，葱、姜各5克，胡椒面2克，鲜汤7550克。－

·操作:

1、将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。

2、锅架火上，

放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。

3、改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。

肉末粉丝小白菜

原料：

肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许。

辅料：

盐、味精、酱油各1小勺。

做法：

准备：粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

快炒：1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。

2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

Tips：

1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。

2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求

油豆腐粉丝鸡

原料：

鸡腿1只、油豆腐(豆泡)8块、粉丝75克

辅料：

料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1.鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。

2.清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味；粉丝泡冷水。

3.待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，盛出后撒入胡椒粉即可。

Tips：

1.粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁，所以要最晚放入；而食用时先挑出粉丝，汤汁才不会减少。

2.也可以加入葱花或青蒜丝，后者有一种香气。

烤鸭粉丝煲

原料：

烤鸭小半只、粉丝1把、葱1根、红辣椒1个

辅料：

酱油1大匙、胡椒粉少许、香油少许

做法：

烤鸭去骨(骨头另外煮汤备用)，葱与辣椒切段后，用2大匙油爆香，放入烤鸭、粉丝、半碗水与调味料，小火烧5分钟即可

泡菜白肉粉丝

原料：

罐头泡菜1/2罐

粉丝1包

五花肉150克

辅料：

盐1/2小匙

鸡精1/4小匙

做法：

1五花肉放入沸水中煮熟，捞出、切薄片，锅中汤汁再加入罐头泡菜汁煮开，加入罐头泡菜煮沸，捞出。

2粉丝放入冷水中泡软，切段，放入泡菜汤汁中煮熟，加入调味料调匀即可盛出，加入泡菜和五花肉，即可食用

白菜粉丝汤

原料：

白菜100克，粉丝50克。

辅料：

葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。

做法：

①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可

虾仁凉拌粉丝

原料：

粉丝30克虾仁80克小黄瓜1条胡萝卜1/3根葱花1大匙

辅料：

(1)盐、料酒各少许(2)豆瓣酱1大匙姜汁1/2小匙

醋11/2大匙酱油11/2大匙香油2大匙

盐1/2小匙胡椒粉1小匙

做法：

1.沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。

2.虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。

3.小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。5.将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。

Tips：

粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用

粉丝焖鱼

【原料】大鱼腩500克，支竹250克，粉丝150克；葱、姜、蒜各少许；盐、糖少许。

【做法】1、将支竹、粉丝洗干净，支竹切段，用水浸泡。2、把鱼洗干净，用盐腌制大概15分钟，晾干。3、用油起锅，慢火将鱼煎至金黄。4、捞起鱼备用。将支竹过油锅，捞起后，用油、姜片、蒜片起锅，将鱼和支竹放入锅，然后加水，直至水刚盖过支竹和鱼。加入少许糖、盐、酱油，盖上锅盖，焖煮10分钟。5、打开盖子，加入少许胡椒粉，待支竹软身后，加入粉丝，焖约5分钟。6、用酱油、糖、味精勾芡，备用。7、捞起鱼后，再煮5分钟，加入油，葱，然后打芡，即可。

【特点】由于加入了胡椒粉，非常可口，又不觉得辣，支竹和粉丝的搭配，加上煎香了的鱼腩，味道很相配。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

选新鲜扇贝5只（元贝更好，肉多），（10只，一盘就装不下了）

蒜蓉、葱、姜、粉丝适量。

把扇贝洗干净，用刀对剖开

洗净内部，放入盘中摆好

粉丝用冷水泡软

姜、葱、蒜都切末

加入香油（多些），少许盐和味精调匀

把粉丝卷小把放在扇贝上，浇上蒜蓉调料

水滚后入锅，大火蒸10分钟就可以了

凉拌粉丝黄瓜的做法

·配料:黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。－

·特色：清脆可口，色鲜味香。－

·操作:1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。

3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。－

金针菜炒粉丝

金针菜20克、粉丝50克、干蘑菇1个、干虾仁10克、猪肉100克、调料（食盐少许、姜汁、淀粉各1小汤匙）、柿子椒2个、葱白1/2根、大蒜1瓣、食盐1/2小汤匙，胡椒粉，香油少许。

做法：

（1）金针菜洗净，泡10分钟，摘去根蒂；粉丝上锅煮后，切成15厘米的段。

（2）虾仁、蘑菇水发后切丝。

（3）猪肉切丝后用上述佐料浸泡入味，柿子椒切丝，蒜切碎。

（4）油锅烧热，煸炒猪肉取出后加油，将葱、蒜、虾仁、蘑菇、金针菜、粉丝顺序放入锅内煸炒

（5）柿子椒放入锅内，放入盐，将内丝倒入锅内，稍加翻炒，撒上香油，胡椒粉即可。

泰酱炒粉丝：

材料：

（1）粉丝一把（入开水烫软，捞起泡冰水后滤干备用），（2）猪肉丝，香菇丝，木耳丝，笋丝，包菜丝，辣椒丝，虾米，蒜蓉。

调味料：酱(豆瓣,牛肉豆瓣..什么都好,按个人口味)一大匙半，生抽一大匙，高汤或水一碗，盐／味精各少许。

做法：两大匙油烧热，放所有材料（2）翻炒至熟，加入所有调味料烧开，放粉丝拌炒均匀即可。

芹菜炒粉丝

详细说明：

【原材料】芹菜20克、粉条300克、豆油50克、水发海米5克

【调味料】酱油、盐、花椒面、味精、葱丝各适量

【制作过程】

1、把芹菜摘洗净，切成细末；锅内放油，用葱丝、花椒面炝锅，下芹菜炒几下，出锅备用；

2、粉条用热水泡发开后捞起，海米同样用热水泡发待用；

3、下粉条于锅中，使锅中芹菜的汤汁吸收至粉条里，随即加酱、盐炒几下，放入炒过的芹菜和海米再一起炒匀，下入味精即成；

4、准备：10分钟，烹饪：5分钟。

【特别提示】粉条不宜煮太久。

肉末粉丝炒小白菜

原料：肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许

辅料：盐、味精、酱油各1小勺

做法：

准备：

粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

快炒：

1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。

2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

Tips：

1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。

2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求。

牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的

红薯粉丝用开水浸泡，泡软捞出备用，牛肉切丝，红辣椒切小块，姜蒜切末，锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末，炒香后倒入干红辣椒，放入1勺花椒粉，炒香后倒入五香牛肉，加入一点清水，倒入红薯粉丝，加入1勺盐、白糖、1勺蚝油，大火翻炒，加入红辣椒翻炒，加入1勺十三香、1勺胡椒粉、1勺鸡精炒匀即可。

这一类炒，好吃是好吃。就是得舍得放油。放油就不沾了。只是油太大，好吃，又不敢吃多，对不起自己呀。

老铁们好，我是茄子爱上豆角，是一名厨师中的小学生，因热爱美食，也经常尝试美食新的做法。今天我分享一下牛肉炒粉条怎样不粘锅：

粉条煮好后冲凉，放点油，抓匀。。锅先烧非常热加油滑一下锅，来回两次，把油倒出来在加冷油滑牛肉，倒出来开始炒。。

猛火阴油，河粉炒之前要一条条分开来。

你好！很高兴回答这个问题！牛肉炒粉条真是一道美味的家常菜，配上米饭，即下饭又有营养，而且也不发胖啊！下面我把牛肉炒粉条的方法分享给你：

第一，准备一块牛肉，清洗干净后改刀切成薄片。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的老抽，料酒，食盐，蛋清，水，淀粉用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后腌制10分钟备用。

第二，准备适量的纯红薯粉条，放入温水中浸泡30分钟备用。

第三，准备适量的蒜切成蒜沫，适量的姜切成姜沫，一根葱切成葱花。一根红辣椒切丝，一根青辣椒切丝后备用。

第四，热锅倒油，倒入准备好的葱姜蒜爆香。倒入腌制好的牛肉进行翻炒，等炒制牛肉变色后，加入鸡精，味精翻均匀后，再加入适量的水。

第五，在肉快熟的时候，把泡好的粉条铺在肉上，不要翻炒，直接闷在上面即可。

第六，在粉条变软快熟的时候，倒入切好红辣椒和青辣椒，再倒入适量的生抽，翻炒均匀后，再闷一分钟，即可出锅。这样一道鲜美的牛肉炒粉条就做好了，这样做也不粉条也不黏。

最后希我的回答能帮到你，谢谢！

第一步：热锅冷油先把牛肉滑散.起锅备用.

第二部：带上手套把河粉先拌散开.

第三部：起锅烧油下入青菜.加入河粉.炒制最好用筷子.这样才不容易炒断.

大家一点要记住炒河粉油一定要少.不然炒出来太油腻.吃起来会很不舒服

牛肉炒粉条，不知道您问的意思，是河粉还是土豆粉条，地瓜粉条！地瓜粉条和土豆粉炖菜比较好！

牛河粉有干炒和湿炒！

干炒牛河：河粉做之前一定要预热一下（用水烫或者微波炉加热），然后，热锅凉油涮锅，倒出多余的油，锅中留少量底油，先炒配菜断生，在下河粉和调料快速爆炒出锅！[呲牙][赞][赞]

第一招：沸水泡

因为粉丝在冬天是非常的硬，所以很多人都会直接放入热水里面浸泡，一般都是泡软为止，这样就不能更好的把握时间了。炒出来的粉条就非常的容易粘锅，还会团在一起呢。你们见过老厨师的做法吗？他和我们的做法就完全的不一样，他一般是把干粉条放入煮沸的锅中煮，一直煮到粉条膨胀了，再将其捞出放入冷水里面过一遍，然后沥干水分，就可以下锅了，这样做法看似看复杂，但是做出来的口感，绝不对不会让你失望的。

第二招：粉条下锅的顺序

粉条已经用焯过水了，下面就要开始炒粉条了，很多人在炒粉条的时候，一般都是讲肉或者蔬菜和粉条一起炒。但是这种做法，就会导致粉条粉条失去黏性，就会很容易融化然后粘锅。要想粉条炒的有韧性，当然是将粉条之外的肉或者蔬菜先炒好了，然后再放入粉丝翻炒均匀，就可以了。但是下锅翻炒粉条的时候，一定要注意火锅，用中火最好了，火大很容易糊锅的。

第三招：锅铲的材质

对于一般的家庭来说，炒菜当然是铁质锅铲用的最顺手了，但是对于粉丝这种很脆弱的食材来说，是不可取的。因为用铁质的锅铲，就会在烹饪的锅铲中将粉丝炒成粉渣了，卖相肯定不好，口感自然就会受到影响了。所以说炒粉条的时候，锅铲最好不要用铁质的，用木质才是最好的选择，因为木质锅铲不会很锋利，不会在烹饪的时候将粉丝铲断了，所以粉丝也不会被弄碎了。

你好，很高兴回答这个问题！牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的？粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤汁的味道。再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人！牛肉炒粉条怎么做呢？具体做法如下，

一，准备一块新鲜的牛肉，把它剁碎，放入盆中。放点儿生抽，盐，料酒，淀粉使它搅拌均匀，腌制两分钟。在准备红薯粉条，葱切丝，姜切丝，蒜切末，生抽，料酒，食用盐，豆瓣酱等。

二，粉条用凉水浸泡五分钟，捞出。再放入开水的锅中煮沸，煮至粉条七成熟，捞出过凉，备用。

三，锅中放油。油热使腌好的肉末放锅翻炒，炒至肉末发白，放点儿白糖，放点豆瓣酱继续翻炒。放点儿葱丝儿，姜丝，蒜末，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油继续翻炒，在使过凉的粉条放入锅中翻炒，放点热水，放点食盐，大火翻炒两分钟。撒点儿香菜蒜末翻炒两下装盘即熟。这道香喷喷的营养又好吃的牛肉炒粉条就这样做熟了！真是好吃呀！这样做，炒出来的粉条一根一根的不粘不坨，吃起来更加的爽口润滑！而粉条以肉在一起吸收了肉的鲜香！而格外的软糯香，口感筋斗，越吃越香！回味无穷！

好的，我就是不服老的春蕾妈！谢谢大家的关注！

关于青椒炒牛肉放粉丝还是粉条到此分享完毕，希望能帮助到您。