蒜香辣子牛肉怎么做好吃，蒜香牛肉片家常做法-菲力牛肉网

蒜香辣子牛肉怎么做好吃，蒜香牛肉片家常做法

今天给各位分享蒜香辣子牛肉怎么做好吃的知识，其中也会对蒜香牛肉片家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蒜香牛排骨最正宗的做法

1、材料：牛骨500克，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，干红辣椒5个，八角1个，桂皮1块，黄豆酱、酱油、盐各1茶匙，油适量。

2、将牛骨洗净，然后剁成小块，大葱切段，姜切片，干辣椒切断。

蒜香牛肉片家常做法

1、食材：卤牛肉250克，香菜50克，牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量。

2、先将卤牛肉切成均匀的薄片。

3、然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成

牛肉炒蒜蓉的家常做法

步骤1

主要食材：牛肉、大蒜、辣椒粉、香葱

步骤2

牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切）

步骤3

切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些粘性，腌渍10分钟

步骤4

腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用

步骤5

锅中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大约40克左右）

步骤6

炸制金黄过滤出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一会都要用）

步骤7

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓匀。（这次加食用油是为了锁住牛肉的中的水份和营养，保证水份和营养不流失，同时也能让牛肉炒出来更嫩滑）

步骤8

锅中放入比平时炒菜稍多一些的食用油，油温五成热，放入腌渍好的牛肉滑炒。滑炒牛肉油要比平时炒菜多一些，不要过热，过热会让牛肉迅速紧缩，肉质容易变老，要尽量把牛肉在锅中摊开，肉片受热更均匀）

步骤9

小火快速滑炒，牛肉变色后即可盛出，尽量减少牛肉在锅中时间

步骤10

滑炒好的牛肉放入盘中，切好的香葱末和辣椒粉放在牛肉片上，

步骤11

备用的蒜油再次烧热，趁热浇香葱和而辣椒粉上激出香味

步骤12

最后撒上炸好的金蒜末即可。一道蒜香牛肉做好了，牛肉嫩滑，蒜香浓郁，下酒下饭都是极好的

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烹饪技巧

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文章分享结束，蒜香辣子牛肉怎么做好吃和蒜香牛肉片家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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