糟辣毛肚带皮牛肉馆？毛肚火锅的做法和配方-菲力牛肉网

糟辣毛肚带皮牛肉馆？毛肚火锅的做法和配方

很多朋友对于糟辣毛肚带皮牛肉馆和毛肚火锅的做法和配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

毛肚火锅的做法和配方

一、准备食材：

毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克

二、做法步骤：

1、毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油、油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香，加入适量清水煮沸；

3、调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚；

4、煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。还可以加入自己喜欢吃的蔬菜作为配菜

毛肚火锅的家常做法

食材:黄牛毛肚250克、青蒜苗40克、葱白250克、牛肝100克、牛腰100克、牛脊髓100克、醪糟汁100克、干辣椒40克

方法:

1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；

2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；

3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用。

四川泡椒牛肚汤锅做法

用料:

蒜泥少许

小米辣少许

酸菜看自己

泡椒10个

牛肉看你自己

毛肚看你自己

娃娃菜看你自己

白醋看你自己

生抽看你自己

胡椒粉1克

料酒1勺

老抽半勺

四川泡椒牛肚汤锅的做法步骤:

步骤1先把酸菜洗了很多遍，泡了一会。然后牛肉切薄片用料酒和白胡椒粉腌制一会。也可以加蛋清。我没加反正。然后准备好配料。因为我吃的辣所以辣椒比较多

步骤2配菜准备好上你吃的毛肚也是低脂哦

步骤3锅底刷点点油，把小米辣，蒜泥，酸菜，泡椒放进去炒一会，然后放热水进去熬制一会。我熬了十分钟吧。然后根据自己口味放白醋，生抽。老抽我为了上色不喜欢别放放多了不好看。因为第一次做。但是味道真的不错。然后下娃娃菜煮一会，再牛肉煮一会。最后放毛肚。煮熟即可

文章到此结束，如果本次分享的糟辣毛肚带皮牛肉馆和毛肚火锅的做法和配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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