酸汤牛肉毛肚做法窍门，酸汤毛肚的做法
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酸汤火锅配菜清单
配菜有腐竹、毛肚、羊肉串、金针菇、黄金蛋饺、年糕、手工虾滑、菠菜、包心鱼丸、小青菜、花心土豆、麻辣牛肉、黑木耳、鸭血、大白菜、猪脑花、肥牛卷、山药、乌冬面、龙口粉丝。
酸汤毛肚的做法
食材用料
毛肚300g泡椒100g
青红椒适量料酒适量
方法步骤
1，将准备好的毛肚清洗干净并切成条状。
2，将适量的青红椒切丝放在一旁作为辅料。
3，炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，不断翻炒。
4，再倒入泡椒碎，进行翻炒，翻炒片刻后再倒入切好的青红辣椒。
5，大火迅速翻炒，加入适量盐，料酒，炒匀。
6，待炒熟后，美味的酸辣毛肚即可上桌。
酸汤料汁自制
花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜5g、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克，辣椒油5克，芝麻酱5克，料酒5克。
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