牛肉串酒腌料配方，奥尔良猪肉串的腌制方法
今天给各位分享牛肉串酒腌料配方的知识，其中也会对奥尔良猪肉串的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
做串串的香菜牛肉怎么腌制
做串串的香菜牛肉腌制方法步骤
材料：牛肉500g、清水50-70g、蛋清1个、巴蜀鸿食品牛肉腌料50-60g、花椒面适量、孜然面适量、巴蜀鸿食品腌肉红油50g。
方法步骤：
1、切好的牛肉加入50-70g水（取决于牛肉本身的含水量不同以及所需要的老嫩程度不同加水多少不同）顺时针搅拌均匀让牛肉充分吸收水分；
2、加入一个鸡蛋清顺时针搅拌均匀（蛋清可使牛肉口感更嫩滑）；
3、可根据当地口味加入适量的的花椒面、孜然面搅拌均匀；
4、加入牛肉腌料50-60g（根据当地喜好老嫩程度调整用量多少）搅拌均匀；
5、加入50g腌肉红油搅拌均匀即可；
6、穿成串即可
奥尔良猪肉串的腌制方法
奥尔良五花肉串-五花肉500克切片，奥尔良腌料15克，碱面1克，胡椒粉2克，料酒15克，十三香1克，葱姜少许，淀粉5克。（腌制4-6小时）
黑椒牛肉串-牛肉500克切片，黑胡椒碎15克，鸡蛋1个，碱面1克，洋葱芹菜姜榨汁100克，美极鲜15克，耗油15克，料酒10克，保卫尔牛肉汁10克，淀粉10克。（腌制6-8小时）
如何腌制奥尔良猪肉串
奥尔良五花肉串-五花肉500克切片，奥尔良腌料15克，碱面1克，胡椒粉2克，料酒15克，十三香1克，葱姜少许，淀粉5克。（腌制4-6小时）
黑椒牛肉串-牛肉500克切片，黑胡椒碎15克，鸡蛋1个，碱面1克，洋葱芹菜姜榨汁100克，美极鲜15克，耗油15克，料酒10克，保卫尔牛肉汁10克，淀粉10克。（腌制6-8小时）
好了，关于牛肉串酒腌料配方和奥尔良猪肉串的腌制方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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