可以用铁板烤牛肉吗铁板烤牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

可以用铁板烤牛肉吗铁板烤牛肉怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于可以用铁板烤牛肉吗，铁板烤牛肉怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

想问下一般铁板烧烤时温度可以达到多少啊

各种技法的适烹温度:煎—250℃;焖烤—这是铁板烧的一大特色，焖烤时，应将原料放在150℃-180℃的温区;炒—200℃;火焰—300℃1200W是电功率，温度差不多200℃。

铁板烧为什么非要230度才好吃！

号外郑州

2017-04-14·优质本地资讯领域创作者

鞠躬,为什么要90度？

泡绿茶，开水为什么要80度？

自拍，为什么要45度?

洗澡，热水为什么要38度？

空调，夏天为什么要26度？

追求完美很累，但这证明对你的爱！

此时此地

这个温度

刚刚好

每一次新鲜食材的制作，

都是一次味觉、嗅觉、视觉的多重享受，

这样充满刀光剑影般的神奇体验，

也就只有在230℃铁板烧里才能体会到

这家店有点奇怪，

明明有颜值，但人家却偏偏靠火候，

每一份铁板烧，

从“选料”到“刀功”再到专属的“230℃”，

都能看出大厨做菜时候的匠心和精湛的技艺！

如果想要吃遍这家店，

保守估计你可能需要10个胃吧！（因为菜品多的数不过来！）

火候

230℃每一度都是热爱

有人说对于日式料理，三流的食客吃寿司，二流的食客吃刺身，一流的食客吃铁板烧。

为什么有这个说法呢？原来铁板烧的特性在于高热的快速烹饪，最大限度上保留食材本身的鲜美和营养。

因此230℃铁板烧餐厅的所有铁板，都采用专业技术将其保持恒温（230℃）状态，只为呈现食材最完美的滋味！

食材

新鲜要的就是高品质

作为高水准的餐厅，所用的食材当然不一般啦。据主厨介绍说，他们的食材品质极高，不好的一律不要！

像什么西冷牛肉、牛仔骨、龙虾、扇贝类的，不作腌制处理，烹饪后稍加以粗盐与胡椒调味，呈现食材最本质的新鲜滋味。

料理

专业厨艺最精湛只为你展示

人手一份刺身盛合满满一盆刺身上来，新鲜优质又丰富的食材济济一堂，等简直满足了对刺身的所有幻想。

一定要趁“冷”吃，宛如油润粉亮的美人，入口柔软，丰富的油脂香气在口腔中蔓延，那感觉就是一个字爽~

墙裂推荐冰岛银鳕鱼喜欢鱼类是一定要首选这道菜了，来自冰岛的鳕鱼，肉质厚实紧致，入口轻嚼极化，配上酱汁和鱼籽，吃起来超有趣。

墙裂推荐九节大明虾看着美女厨师将明虾挥舞在铁板上，视觉别提有多享受了；大虾们一个个在铁板上渐渐变红，整个食欲和味蕾都同时被这份香气点燃。

轻咬一口，虾肉超Q弹，还不腻，味道鲜甜可口，忍不住要给美女厨师一个好评先。

大写的满足安格斯红标牛仔骨新鲜的牛仔骨，经过铁板的炙烤之后，香气四溢；大厨说一定要将铁板的温度烧至到

牛扒是用冷盘出比较好还是铁板比较好

冷盘的比较好，传统西餐做法是冷盘，不过国内的西式快餐流行用铁板，有助于保持牛排温度，迎合中国人口味，但是这样无法保证成熟度，比较好的牛排还是建议用冷盘。另外国内服务员极力推荐铁板就是因为口味问题，冷盘经常有人投诉不熟，铁板其实很难清洁干净，所以冷盘比较卫生。

铁板烤牛肉怎么做好吃

家常版：

1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱，

2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。

3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成。

专业版：

【原料】

牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。

【制作过程】

①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成；②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。

好了，关于可以用铁板烤牛肉吗和铁板烤牛肉怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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