潮汕牛肉丸是啥意思?潮汕牛肉丸生产标准号

潮汕牛肉丸是啥意思?潮汕牛肉丸生产标准号

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潮汕牛肉丸生产标准号

潮汕牛肉丸生产标准号

标准执行号是DBS44005-2016。

2016年,广东省卫计委发布的“汕头牛肉丸”食品安全地方标准是广东省发布的首个食品安全地方标准,规定“以鲜、冻分割牛肉为原料”牛肉含量>90%。也就是牛肉含量必须达到90%以上才可以命名为汕头牛肉丸,该标准执行号是DBS44005-2016,大家可以在商品包装袋上查看。达到该标准的才符合我们平时通常所说的正宗潮汕牛肉丸的叫法。

为什么抖音上的潮汕牛肉丸便宜

为什么抖音上的潮汕牛肉丸便宜

总的来说,抖音上的牛肉丸便宜主要是因为用料不正宗。正宗的潮汕牛肉丸在当地60多块一斤,抖音上的10几块20几块一斤号称牛肉含量百分之九十九基本上是不可能的。

潮汕牛肉丸是真的用牛肉做吗

潮汕牛肉丸是真的用牛肉做吗

当然是真的。

潮汕牛肉丸大部分是釆用外地生牛,在当地屠宰的新鲜牛肉制作。

为什么不用当地的牛呢?由于潮汕地区人口多、人口少,养牛的地方不多,而潮汕牛肉火锅和牛肉丸对牛肉的肉质要求相对较高,基本使用三到四岁的牛。潮汕现有的本地牛大多是耕牛,主要是水牛,还有老牛和硬肉。

此外,耕牛通常用于耕作,农民通常不愿意出售。

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