怎么用新牛肉做牛排骨汤?牛排骨怎么炖汤才好喝
大家好,关于怎么用新牛肉做牛排骨汤很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于牛排骨怎么炖汤才好喝的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
牛排骨怎么炖汤才好喝都需要什么料呢
通常情况下,排骨搭配山药、冬瓜、番茄等其中的一种所煲汤的汤的口味大众都能接受,为确保口味,建议煲汤选择紫砂锅。
同时注意小火慢炖,不仅能锁住营养,而且味道鲜美。
萝卜牛骨汤炖汤做法:
材料
新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐
牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。
2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)
4.白萝卜去皮切滚刀块
5.牛排骨炖至软烂,到入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。
拓展资料:
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质
参考资料:百度百科-排骨
牛排骨怎么炖汤才好喝
可以制作莲藕红枣牛骨汤。
制作方法
用料:牛排骨200克、莲藕1份、红枣3粒、细盐适量。
1、备好所用食材,牛排骨一份,去皮莲藕一份,红枣三粒。
2、将牛排骨先焯洗好备用,将莲藕及红枣洗净入炖盅里。
3、然后再将牛肉加至到炖盅里面,可加入一片姜。
4、将炖锅入炖锅里再,然后预约好想要吃的时间。
5、等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。
6、这样子一盅汤,可以二人分享。
烹饪技巧:牛骨要焯洗好,这样子汤炖出来才清爽有味。
怎么做牛排骨汤
牛排骨汤的做法
牛排骨汤的做法,我们都知道牛肉富含肌氨酸,经常食用会对增长肌肉、增强力量特别有效,那么大家知道怎么做牛排骨汤吗,下面就一起来看看牛排骨汤的做法吧,希望大家能做出美味的牛排骨汤!
怎么做牛排骨汤1
牛排骨汤的做法一
材料:
牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜
做法:
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
牛排骨汤的做法二
材料:
新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐
做法:
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。
2、煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3、焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)
4、白萝卜去皮切滚刀块。
5、牛排骨炖至软烂,汤汁香浓。
6、倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即。
牛排骨汤的做法三
材料:
主料:牛肉200克,胡萝卜200克,土豆(黄皮)200克,番茄200克,
辅料:大豆50克,调料:姜10克,盐5克
做法:
1、牛肉剁细;黄豆洗净用水浸软;土豆、胡萝卜去皮洗净后切块;西红柿洗净切块;姜切片。
2、将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内,加适量清水煮开,改用中火煮约1小时,再加入胡萝卜及西红柿,煮至汤浓,加入调味料,即可趁热食用。
怎么做牛排骨汤2牛排骨汤
食材:
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
做法:
1、将买回来的'牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后,转下火,用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中,在汤做好之后,关火把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可以上桌了,这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
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