日本料理铁板牛肉怎么做(铁板牛肉做法王刚)
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铁板牛肉做法王刚
主料
牛肉500克
步骤
1、将洋葱切成粗丝，姜切细丝；青椒、红椒和大葱斜切成段。
2、牛柳去筋膜逆纹切成片，然后每片肉片的两面都用刀背斩松
3、牛肉入碗里，加黄酒、酱油、老抽、鸡蛋清和嫩肉粉，顺一个方向充分抓匀，至水分吸收完。
4、再放入2汤匙花生油，将肉片抓匀，封住水分。
5、炒锅烧热后，倒4汤匙花生油，油热后倒肉片滑散后单独盛出，留油。
6、用底油炒香干辣椒和姜丝。
7、下青红椒、大葱、少半洋葱丝。
8、调入蚝油和适量盐炒匀出香味。
9、将滑过的牛肉入锅炒均匀入味，看是否放盐。调入黑胡椒粉，炒匀，关火。
10、铁板在火上烧热后，放黄油烧化。
11、下剩下的洋葱丝，用筷子拌匀。
12、将刚刚炒好的牛肉铺在洋葱上，用专用夹子移到木板上加盖上桌
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铁板牛肉干锅的做法
1.
牛腩切块,冷水下锅,飞水后捞出。
2.
起锅加油,放白糖,炒糖色。
3.
放焯水后的牛腩,快速翻炒。
4.
加入葱白、八角、桂皮(一小片就好),姜片。
好了，关于日本料理铁板牛肉怎么做和铁板牛肉做法王刚的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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