番禺番茄牛肉烩饭店(宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做)-菲力牛肉网

番禺番茄牛肉烩饭店(宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做)

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宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做

番茄牛肉汤

主料

牛腩500克、西红柿2个、白萝卜1个.

食盐1勺、桂皮1个、花椒5克、姜1块、水适量。辅料

1.取少量恒都牛肉切碎

2.冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫，把牛肉捞出

3.将锅里的水换掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分钟

4.然后将番茄切碎入入，继续小火慢煲一小时

制作方法

方法一

材料熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，

花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。

步骤

1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片

番茄牛肉汤

2、炒锅内，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码

3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

方法二

材料：牛肋条600-700克，番茄约280克，中号洋葱半个，番茄泥（注意不是番茄酱，是tomatopaste）160克。味霖30克，葱2小颗，姜1片，八角1颗，香叶：一片；酱油50克，豆瓣酱1小勺，冰糖20-30克。

步骤

1．先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块。

2．将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净。

3．转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w，一般明火最小火即可)。水量大致如图，没过所有材料即可。如果，喜欢汤汁浓郁，可以减少水量，喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。

4．铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂。因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略长一些。

牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~可以看到汤头还是很多哈，因为兔纸还准备留足汤汁给熊猫第二天做番茄牛肉面啦~~如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁哟。

营养价值

1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。

番茄

2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然。食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34％。

牛肉

3、易吸收：番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用（生吃吸收率低）。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才利于茄红素的吸收。

番茄土豆牛肉烩饭属于哪种菜系这种食物的做法难不难

这种食物的做法不难，番茄土豆牛肉烩饭属于中国菜系

步骤如下

第一步

牛肉切成小块，加入水淀粉，少许盐，半勺酱油，少许胡椒粉，加入少许料酒和蒜片，拌匀，根据干湿情况加入少许水，最后加入少许食用油密封腌制十五分钟。

第二步

香菇切成薄片，洋葱切成小块备用。

第三步

胡萝卜切铁架时，块不宜太大，否则不易软烂。

第四步

豆子和玉米洗净，不要太多。西兰花切成小块，西红柿用热水焯一下，去皮后切成大块。

第五步

去炉子那儿！加入适量食用油，将牛肉和姜片放入火锅中翻炒。变色后依次加入胡萝卜、香菇、洋葱翻炒至半熟。然后依次加入豆类和玉米，翻炒后加入少许盐和酱油，最后加入西红柿和水，菜刚刚吃完。加半勺酱油把汤煮开，尽量让汤的味道比翻炒的稍微咸一点！

牛肉烩饭示意图

第六步

大米洗净，放入电饭煲，倒入炒汤，搅拌。这汤没有配料。如果不够，加入一些开水。

第七步

电饭煲模式选择精华烹饪，时间会长一点！

第八步

倒计时还有十分钟，放西兰花进去！时间到了最好炖十几分钟！如果你要去上班，跳过倒计时一步，直接把西兰花放在锅里煮，最后下班回来拌进去！

第九步

当当！完成！

第十步

看起来是很开胃！主食有，营养均衡，口味丰富！最重要的是对于像我这样的懒人。可以煮一次吃两次。呵呵呵呵！

牛肉烩饭的烹饪技巧

其实食材可以根据自己的喜好来制作。如果你用牛肉，洋葱是必不可少的！两个饭量不大的人吃两顿饭一般三杯饭就够了！大蒜必须加入菌类成分！

做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。

番茄土豆牛肉烩饭是哪个省份的特色菜

番茄土豆牛肉烩饭，大多数人对腰肉没有概念，只知道牛肉饭。牛肉通常指牛肉和肋骨肉。这边的肉又软又肥又瘦。它很容易腐烂，当你累了的时候会有气味。牛筋肉很难吃。它更适合烹调蔬菜，如五香肉，但不适合油炸或炖。因此，一定要选择这道菜的牛肉尖。同样的牛肉加西红柿和土豆也是家常菜中的“硬菜”。除了不吃牛肉的人之外，我从来没有遇到过不喜欢这道菜的人。

另外，西红柿、土豆和肉的组合非常一致，因为土豆含有更多的谷氨酸，牛肉含有更多的鱼毒素，这些物质使这道菜味道鲜美，两者会有一个共同点“协同效应“也就是说，将两者一起烹调会使新鲜度提高几倍，这就是为什么土豆炖菜比其他蔬菜炖菜更香的原因。西红柿在这种丰富的食物中有一点新鲜感，还可以中和肉类可能产生的脂肪感。

此外，西红柿、土豆和牛肉营养互补，所以这三者是完美的搭配。请来吧！西红柿土豆炖肉是调理气血、健脾健胃的佳肴！这道菜味道鲜美，营养丰富。土豆、西红柿和肉一起不仅使肉酥脆甘甜，而且增加了牛肉的营养价值！西红柿肉是一道非常美味的菜肴，它不仅能反映出肉的美味，还能突出西红柿的苦味和甜味。两者和大米的结合无法停止。

我做对了这道菜。我的家人说它很好吃。在这里我分享我的做法，并按照我的想法去做，它一定比餐厅的要好。这道菜很经典，但也有很多失败。如果你提前数万年炸土豆，把肉煮熟，放在冰箱里冷冻，然后在后端搅拌，这真的很难说！土豆和肉没有味道，西红柿也没有它应有的美丽和味道。

关于番禺番茄牛肉烩饭店，宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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