番茄上脑牛肉的做法？柠檬牛肉片的家常做法-菲力牛肉网

番茄上脑牛肉的做法？柠檬牛肉片的家常做法

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柠檬牛肉片的家常做法

主要原料：牛肉片250公克

辅料：柠檬1/4个、洋葱丝50公克、大黄瓜丝50公克、蕃茄丁30公克、香菜末少许、柠檬汁10㏄、盐1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、糖1/2小匙。

方法二

用料：

牛上脑肉150g、柠檬1个、黄瓜100g、洋葱25g、胡萝卜50g、西红柿50g、盐、香油适量。

羊上脑最佳吃法

主料：羊上脑500克，

辅料：玉兰片25克，鲜香菇5克，油菜25克，

调料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克

做法

1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。

2.将羊上脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。

3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。

牛腩和牛上脑的区别

位置不一样：牛腩主要指的是位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉；牛上脑指的是肉牛后颈部、脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”

口感不一样：牛腩这部分肉肥瘦相间，肉质稍韧，口感肥厚而醇香；牛上脑总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁

做法不一样：牛腩主要清炖汤和红烧；牛上脑涮火锅和香煎

价格不一样：牛腩一般对比牛上脑要便宜不少

这俩部分的肉都是优质蛋白来源根据自己需求来买。如果你健身运动减肥，选牛上脑；如果你追求牛油香又想补充蛋白质，选择牛腩。

关于番茄上脑牛肉的做法和柠檬牛肉片的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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