京南吃牛肉饼的店叫什么，京南河香肉饼介绍-菲力牛肉网

京南吃牛肉饼的店叫什么，京南河香肉饼介绍

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京南河香肉饼介绍

香河肉饼是河北省廊坊市香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。

香河肉饼有两百多年的历史。然而，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。

京南肉饼热量

京南肉饼每百克229大卡热量，热量较高。

主料2人份

猪肉馅250克，洋葱1/4个，香菇5朵

面粉4大勺，牛奶3大勺

辅料

鸡蛋1个油1/2大勺番茄酱3大勺砂糖1大勺盐适量

步骤1

洋葱切末，与面粉和牛奶搅拌到一起。

步骤2

肉馅加入少许盐，加入步骤一的混合物和鸡蛋，继续搅拌均匀后盖上保鲜膜入味。

步骤3

把肉馅大体上一分为二。

步骤4

平底锅刷油，放进一份肉馅。

步骤5

用手拍成肉饼，煎3-4分钟，贴锅那一面有了焦色后尽快翻面。

步骤6

把煎出焦底的肉饼放到蒸锅中，小火蒸5-6分钟。

步骤7

3勺番茄酱，1勺砂糖和少许盐混合搅拌均匀。

步骤8

香菇切丁，放入锅中翻炒，炒至变软后加入步骤七调好的酱汁，加入适量清水炖煮，直至变得粘稠。

保定哪里的驴肉火烧才是正宗的？

头条里的朋友都爱聊保定的驴肉火烧，作为五十岁的老保定人，我一直认为每周两次以上的早餐不是个小事儿。好吃，硬道理。态度，决定一切。我一直喜欢吃复兴路亢龙骏景门口的袁老头，他家最早在新北街浴池门口。口感个人差异不同，他家的驴肉火烧有两个特点，一，每个火烧都是现烤的，这表示烤炉边始终有师傅，你在柜台边点好餐掌柜的向后边报数，后边送过来酥脆的热火烧，不是其他店里放在保温箱里疲疲沓沓的温火烧。二，肉都是整块的放在顾客眼前，要哪切哪，切下来过秤称好了再切碎夹到热热的火烧里面。这些看起来没有什么，可实际上增加了人工成本降低了效率，做了二十多年的老板不可能算不出来吧？但一味地坚持，就是给老顾客一份安心吧。

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