正宗贵州牛肉汤粉的做法(甘肃牛肉粉汤的做法)-菲力牛肉网

正宗贵州牛肉汤粉的做法(甘肃牛肉粉汤的做法)

大家好，如果您还对正宗贵州牛肉汤粉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享正宗贵州牛肉汤粉的做法的知识，包括甘肃牛肉粉汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

贵州粉汤高汤做法与配方

贵州人吃粉，喜欢用骨头或都鸡肉熬成的粉汤或高汤，将高汤加入到粉中，放入葱姜沫及酱油，盐搅拌均匀，喜欢吃醋的可来上几滴，入口味道美极了。

高汤制作方法如下：

1.买适量猪杂骨和鸡肉洗净。

2.加入适量水的混合，用大火烧开，然后用勺去掉血沫，然后，用小火熬上2-3个小时。

甘肃牛肉粉汤的做法

食材：牛肉、芹菜、姜、葱、粉（各按自己喜欢的份量准备）

做法

1.牛肉逆着纹路横切，切薄片，放生姜、3勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、最后放食用油锁住肉汁，用筷子顺时针搅拌10圈。腌制大约15分钟。

2.热油锅，放入姜片、牛肉快速翻炒，再放芹菜。翻炒至牛肉变色后加热水，根据自己喜欢的喝汤的量来倒水，水越少牛肉的鲜味越浓郁。

3.最后放适量的生抽和盐提味，煮大约1分钟，撒上葱花，牛肉汤就煮好了。

4.接下来我们冷水放干粉，煮到六分软，捞出冲凉水，最后再烧热水煮一遍粉，大约2分钟就可以捞起。

5.每个碗里放一勺生抽，把煮好的粉夹到每个碗内，最后把煮好的牛肉汤铺在米粉上，香喷喷的芹菜牛肉粉汤就完成啦。

潮汕牛肉汤粉汤底的做法与配料

原料：牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量

制作步骤：

①牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；

②锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。

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