牛肉饼怎么才不黑色呢(冷冻牛肉饼怎么煎才不散)-菲力牛肉网

牛肉饼怎么才不黑色呢(冷冻牛肉饼怎么煎才不散)

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山姆超市牛肉饼做法

所用材料：

牛肉末300克，高筋面粉500克，葱花

5克，花椒粉2克，五香粉2克，盐2克

清水20毫升，食用油5毫升

方法：

1：牛肉加入料酒去腥

2：倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟

3：倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时

4：菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷

5：再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼

6：倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄即可

冷冻牛肉饼怎么煎才不散

冷冻牛肉饼煎不散的教程如下

速冻牛肉饼适量，黄油适量，番茄酱适量

1速冻牛肉饼准备好。

2打开牛肉饼的料包黄油。

3黄油放入锅中至融化。

4放入牛肉饼中火煎制1分钟。

5煎好一面翻过来煎制另一面1分钟左右。用筷子扎一下牛肉饼，轻松扎透就熟了。

6出锅装盘，蘸着牛肉饼料包番茄酱就可以食用了。

7.美味又好吃的煎速冻牛肉饼用平底锅完成开吃了。

肉饼咋样才能让馅不跑偏

温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克

馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量

【制作过程】

1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。

2、将牛肉剁成肉泥，牛肉尽量选肥瘦相间的嫩牛肉，这样做好的馅料更润泽不干涩。

3、姜洗净切末，葱洗净切碎备用。

4、牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。

5、再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被肉完全吸收。

6、加入姜末、黑胡椒粉和植物油，拌匀。

7、肉馅调好之后可以静置一会，让牛肉充分入味。

8、将葱花倒入调好的肉馅中，充分拌匀成馅，这一步在准备包之前再做，葱花不要放早了。

9、将温水面团揉成长条，平均分成10等份，分别揉圆后压成扁圆形。

10、用擀面棍擀成直径9-10厘米的圆形面皮。

11、取约30克的馅料放入面皮中。

12、将馅料包入面皮，只要将口捏紧即可，不是做包子，所以不必包的太漂亮。

13、然后将封口处朝下放置，用手轻轻压成圆饼形，依次将10个馅饼都做好备用。

14、平底锅或电饼铛加热后，放入适量的植物油，放入5个馅饼，小火煎制。

15、待煎至金黄色之后，翻到另一面继续煎。

16、直至两面都煎至金黄色即可，一共10个馅饼，共分了两次煎。

17、馅饼煎好之后，装盘享用吧！

18、这款牛肉馅饼，鲜嫩多汁，馅大皮薄，非常好吃！

牛肉饼怎么才不黑色呢和冷冻牛肉饼怎么煎才不散的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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