牛肉饼怎么才不会散(怎样煎肉饼不碎)-菲力牛肉网

牛肉饼怎么才不会散(怎样煎肉饼不碎)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉饼怎么才不会散都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉饼怎么才不会散以及怎样煎肉饼不碎的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

广东顺德蒸牛肉饼做法

1、准备食材：牛肉500克、马蹄适量、香菇适量、葱、白糖5克、盐适量、蚝油5克、生抽8克、胡椒粉适量、淀粉15克、蛋清一个、油

2、做蒸肉饼要选择新鲜的肉，最好是有肥有瘦的肉，做出来口感更好，我用的是三肥七瘦的五花肉，把肉皮去掉，肉洗干净，沥干水分切成片，再剁成肉馅放碗里，马蹄洗干净去皮剁碎。

3、香菇洗干净，挤干水分剁碎，葱洗干净切碎，肉馅里面加入盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，打入一个蛋清，再加入生粉，搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，最后加入一点油搅拌均匀。

4、把马蹄碎、香菇碎、葱花放进去搅拌均匀，准备一个盘子，把肉饼铺在盘子里，整理平整，蒸锅里加入水，水开放进去蒸，蒸十三分钟左右就可以了，蒸好后撒上葱花就可以吃了，鲜嫩多汁，鲜香滑嫩。

怎样煎肉饼不碎

1.加少许清水入肉碎内，避免肉饼煎出来干硬

2.加好调味料的肉碎，一定要用手挞两挞，约5至6次左右，令肉团产生起胶状态，可令煎肉饼时不易散开。

3.跟着放进冰箱柜约20分钟，这样会更入味。因为腌过的肉类置于低温状态下会快些入味。

4.不要经常两面反，要以小火煎香一面先，再煎第二面，避免弄散肉饼。

冷冻牛肉饼怎么煎才不散

冷冻牛肉饼煎不散的教程如下

速冻牛肉饼适量，黄油适量，番茄酱适量

1速冻牛肉饼准备好。

2打开牛肉饼的料包黄油。

3黄油放入锅中至融化。

4放入牛肉饼中火煎制1分钟。

5煎好一面翻过来煎制另一面1分钟左右。用筷子扎一下牛肉饼，轻松扎透就熟了。

6出锅装盘，蘸着牛肉饼料包番茄酱就可以食用了。

7.美味又好吃的煎速冻牛肉饼用平底锅完成开吃了。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉饼怎么才不会散和怎样煎肉饼不碎的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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