好的牛肉汤是怎样做的(怎么煮牛肉汤好喝)-菲力牛肉网

好的牛肉汤是怎样做的(怎么煮牛肉汤好喝)

大家好，今天给各位分享好的牛肉汤是怎样做的的一些知识，其中也会对怎么煮牛肉汤好喝进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

新鲜的牛肉怎样煲汤

众所周知，牛肉中含有大量人体所需要的氨基酸，维生素和蛋白质等元素，所以多喝牛肉汤对我们的身体也是有大大的好处的，尤其是运动员，在大量运动后，牛肉里面的有益元素还可以加速新陈代谢，增长肌肉，今天我们就教大家牛肉汤的制作方法。

准备材料：牛肉500克娃娃菜西红柿洋葱香菇葱姜蒜苗鸡精胡椒粉

第一步：将提前准备好的葱切成段，姜切成片

第二步：准备一个砂锅，将清洗好的牛肉和葱姜放进砂锅，加入适量清水，放入适量食用盐（不用太多，后面还会进行调味）直至将牛肉炖烂

第三步：将准备好的西红柿切成块状（在之前的问答里面有教过大家如何给西红柿去皮哦），娃娃菜切成段状，香菇切成小块

第四步：将锅内放入少量的食用油，放入娃娃菜，西红柿和洋葱进行翻炒

第五步：将炒好的原料倒入牛肉汤中，然后进行调味，放入食用盐，胡椒粉，撒上蒜苗，鸡精，美味的牛肉汤就做好啦

牛肉汤怎样熬制最香

熬牛肉汤最好的方法就是带骨头一起熬，因为牛骨里有骨髓，骨髓熬透了之后是很香的。而且牛骨里还有丰富的骨胶原蛋白，骨胶原蛋白不仅能增加汤的香气和色泽，女生喝了还能起到美容养颜的作用。

具体的制作方法是先把买来的牛骨清洗并剁开，剁开的目的是要让牛髓露出来。这样在煲汤的时候，骨髓里面的养分才能完全渗透出来。准备好一口高压锅，先把牛骨放在高压锅里面压一下。

压好之后的牛骨要连骨头带汤一起倒到大锅里炖，炖的过程中最好不要放盐，因为在炖汤的时候加盐，就会破坏汤里的营养物质，还会让肉质变硬，所以盐都是等汤出锅的时候放的。

炖汤的时候可以往汤里面加点醋，加醋之后可以减少汤里的嘌呤成分，也可以去除牛肉的膻味并提出鲜味。先开大火炖，开了之后转小火继续炖，炖一个钟头之后就差不多了。或者只要看到汤变成乳白色基本就可以了。汤变成乳白色，就说明牛骨里面的骨髓和胶原蛋白都已经被熬出来了。这种汤喝起来是既有营养，味道还好。

熬好的汤再加入牛肉熬制一会，牛肉入锅之前也要用高压锅压一下，如果不压会越炖越硬的。加入牛肉之后，再炖个10分钟左右就可以了。

切点香菜和葱花沫，并把切好的香菜和葱花沫放在碟子里备用。接着准备一些白胡椒粉和盐，把白胡椒粉和盐放在碗里后再盛汤，用汤的热度把盐和白胡椒粉融化，这时把刚才切好的香菜和葱花沫放进去就可以了。

这样做既可以保留葱花和香菜的最大香味，同时可以去牛肉汤的油腻感。这汤喝起来回味无穷，在冬天的时候喝一碗，大汗淋漓的同时还可以驱寒排毒。

怎么煮牛肉汤好喝

生活当中用牛肉炖汤其实并不是很频繁，因为一些酱牛肉、牛肉干的做法实在是太多，而炖汤也不一定就要选用牛肉。然而喝过牛肉汤的都会知道它的味道很醇香，不是清淡的味道，但出奇的让人回味。家常的话炖牛肉可以选择番茄、酸萝卜还有山药，其实清纯牛肉汤也很不错，食材易得而且操作很简单。

第一番茄。

材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量做法：1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;2、西红柿洗净切大块待用;3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。

第二芥菜。

材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许做法：1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片;2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用;3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软;5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。

第三山药。

材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐

做法：1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净;2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。

第四萝卜。

将牛肉下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，拍一块姜，少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐、味精、胡椒即可。

好的牛肉汤是怎样做的和怎么煮牛肉汤好喝的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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