牛肉烧西红柿干的做法(西红柿烧牛肉的做法)
其实牛肉烧西红柿干的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解西红柿烧牛肉的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉烧西红柿干的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉跟番茄怎么烧
做法
做法一
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GOON炖。
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢。加鸡精。
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
做法二
原料:
牛腩500g、番茄500g。
番茄炖牛腩
辅料:
桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料:
料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。
做法:
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
番茄烧牛肉的做法
1.番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。2.番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。
步骤2
3.牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。4.牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。
步骤3
5.焯水的同时准备如上图小料。
步骤4
6.锅内加油,4成热时加葱姜,香叶,八角炒香。7.倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;调味:盐,糖适量,味极鲜1勺,白胡椒粉1小勺。
步骤5
8.转移至电压力锅,选择牛/羊肉,炖50分钟。9.开盖捡去香料,选择开盖收汁。
步骤6
10.十分钟后,汤浓时,盛入碗中,撒上葱花,上桌喽。
西红柿烧牛肉的做法
西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作,多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙,牛肉能补中益气、滋养脾胃。西红柿烧牛肉不仅美味,而且有非常好的保健功效。

西红柿烧牛肉
【材料】
牛肉250克,西红柿400克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜2瓣,淀粉适量。
【调料】
500克食用油(实耗30克),酱油1小匙,番茄酱1小匙,精盐1小匙,小匙0.5白糖,小匙0.5味精。
【烹饪过程】
1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀,腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末。
2.往炒锅里放油,烧至八成热时,把牛肉倒进去,炸至七成熟时捞起沥油。
3.锅内留底油,放入葱、姜、蒜、西红柿,翻炒约2分钟,再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精。
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。
可以用番茄酱代替西红柿,菜的味道、色泽都很好。
牛肉烧西红柿干的做法和西红柿烧牛肉的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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