蒸酱牛肉制作方法 酱牛肉适合蒸还是煮
这篇文章给大家聊聊关于蒸酱牛肉制作方法，以及酱牛肉适合蒸还是煮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
酱牛肉适合蒸还是煮
酱牛肉适合于蒸，不适合于煮，如果把酱牛拿到锅里煮的话，一会儿工夫就会煮烂，牛肉会松驰散掉，千万不能去煮，只能去蒸，蒸岀来的牛肉味道香美。
卤牛肉解冻要蒸多久
1、卤牛肉冷藏后是需要取出来直接加热，把卤牛肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱牛肉一般都是熟食了。
2、卤牛肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些生姜末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分钟，倒入料酒和盐出锅即可。
蒸酱牛肉正宗做法
蒸酱牛肉的正宗做法
所需调料：山东大葱切长段，生姜切片，芹菜2-3根切长段，
八角，花椒必选。干辣椒，香叶，一块桂皮可选。
生牛肉切块，选用腱子肉，放入冷水中浸泡1个半小时以上，去除血水。
锅内加凉水，牛肉冷水下锅焯水，放点高度白酒，大火煮开锅，后再煮5分钟，就可以捞出，捞出后用冷水将牛肉清洗干净。
锅内加入适量冰糖，加入少量水，小火慢慢加热至冰糖融化，炒至冰糖变色后，关火，加开水，然后开火煮沸后，再次关火。然后根据牛肉的量再次加入适量冷水，将牛肉放入锅内，水量刚没过牛肉即可，不要太多水，开大火煮开，将浮沫去除干净。
调味，水开后，加入生抽，老抽，盐，酱牛肉主要靠酱油，多放点酱油，生抽老抽比例为1：3。然后将准备好的香料，葱段姜片芹菜段放入锅内。
继续煮开，然后转小火慢熬，一个半小时左右，
用筷子插一下牛肉，能穿透说明牛肉熟了，可以关火盛出。尝一下，如果牛肉不咸，可以再汤水中再浸泡一段时间，如果咸度可以就可以准备吃啦
关于蒸酱牛肉制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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