熟牛肉饺子家常做法窍门 已经熟了的牛肉咋样做饺子馅
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已经熟了的牛肉咋样做饺子馅
熟牛肉跺碎,加萝卜丁按1:1比例,加调味料豆油、酱油、盐、胡淑粉、味精、豆油葱姜碎拌均匀可包饺子。
熟牛肉包饺子怎么做好吃
一般都是用生牛肉做馅的,这样味道比熟牛肉做馅好吃
牛肉水饺的做法
原料:大葱150克,姜末1.5克,精盐15克,花椒粉1.5克,酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克,面粉500克,牛肉300克,青菜150克
做法:把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。
把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。
左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。
熟牛肉饺子馅的做法大全集
制作牛肉饺子馅的时候需要注意,首先我们要挑选出新鲜优质的牛肉,新鲜的牛肉是鲜亮色的,而且闻起来的时候,会有一种腥味儿存在。之后把新鲜牛肉的筋膜全部去掉。我们把牛肉用清水洗干净之后,用菜刀把牛肉剁成细细的肉末,之后放入碗中备用。在牛肉中需要加入少量的苏打粉、料酒以及姜片。搅拌均匀之后,放置起来腌制上半个小时。与此同时要把白萝卜洗净去皮,然后用菜刀切成片,之后再把萝卜片切成小粒。把洋葱需要切成细末。
我们把萝卜和洋葱一起放入装有牛肉末的碗中,之后再选择加入一勺的精盐、一勺酱油,还需要一勺味精和一勺香油,最后再放上一些干淀粉和鸡蛋液。用筷子均匀的搅拌好。就制作成了牛肉馅。然后我们开始包饺子就可以了,如果吃饺子的时候,喜欢吃带有汤汁的饺子,那么在牛肉馅中放上少许的清水,之后把牛肉馅放到冰箱的冷冻室中,冷冻上一个小时之后再拿出来包成饺子吃,这样就可以制作成带汤汁的饺子。
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