炖牛肉能放姜吗 炖牛肉汤要加姜片吗
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炖牛肉汤要加姜片吗
炖牛肉汤要加姜片
原料
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牛里脊肉(500g)
姜(1块)
葱(3根)
盐(1.5茶匙)
鸡粉(少许)
米酒(少许)
黑胡椒粉(少许)
香油(少许)
1/牛里脊肉切薄片；姜去皮切细丝泡水；葱洗净切细葱花。
2/姜丝加水煮到大滚，用调味料调味。
3/一次放入约1/4的牛肉片后马上关火，将牛肉片烫熟即可，将牛肉分次烫熟。
4/夹出牛肉放入碗中，夹出姜丝放在牛肉上，放些葱花再滴点香油。
5/将汤再次煮滚，用滤网捞掉血渣杂质，舀入碗中即可。
6/美味完成。
炖牛肉放不放花椒
炖牛肉是可以放花椒的，而且放当年的新鲜花椒更好吃，麻麻的味道让人流口水，炖牛肉的时候，我们都喜欢将牛肉先用牛油翻炒，翻炒一下，把花椒，等大蒜等佐料放进锅里，一起与牛肉进行翻炒到盐味的时候，我们就可以放水在牛肉里面，让他在小火上慢慢的炖，这样炖出来的牛肉很香
洋姜可以炖牛肉吗
可以，洋姜可以炖牛肉。
但是炖牛肉加洋姜不是作为调料使用，不能替代生姜调味。洋姜只是作为配菜而已。通常洋姜是作为泡制咸菜的原料使用。
洋姜，又名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
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