冒菜牛肉成本多少钱一斤？冒菜适合用什么牛肉
这篇文章给大家聊聊关于冒菜牛肉成本多少钱一斤，以及冒菜适合用什么牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
商用冒菜麻辣牛肉做法
食材
牛肉、生姜、花椒、小葱、辣椒粉、花椒粉、味极鲜、料酒
烹饪步骤
步骤1/10
牛肉切片可用牛背脊
步骤2/10
腌制牛肉半小时以上：生姜小葱花椒料酒味极鲜黑胡椒粒
步骤3/10
菜油熬熟放入腌制好的牛肉油多一点半淹牛肉
步骤4/10
至油变清亮将多余的油倒出
步骤5/10
加入辣椒粉，花椒粉，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉份量视各人口味而定味精鸡精黑胡椒粉可以不放
步骤6/10
搅拌均匀
步骤7/10
想再入味一点可以加水煮，水以没过牛肉为宜
步骤8/10
煮到加水前的样子（水煮干就可以了）
步骤9/10
完成，冷后更好吃
冒菜适合用什么牛肉
里脊部位最好，滑嫩可口
冒菜牛肉是冒菜中的重要食材，腌制方法。先将牛里脊或者牛退肉去筋，横筋切成片，冲去血水，挤干水分，放大盆里，加入姜葱水，胡椒粉，料酒，盐，顺一个方向搅拌至牛肉上劲，加入鸡蛋清和水淀粉拌匀，用干净油封面即可
水煮牛肉片火锅冒菜做法
步骤1
准备你喜欢的食材，肉切片。肉片中放入盐，胡椒，生抽，鸡蛋，生抽，淀粉，油，淹一下。
步骤2
锅中放油，烧热后放入适量火锅底料，香辣酱，干辣椒，花椒，小火爆香后加水。煮沸后把素食材放入锅中。
步骤3
食材煮好后，捞出放入碗中垫底。肉片下锅煮熟后捞出，放在菜上方。倒入些许汤汁。
步骤4
撒上辣椒面，葱花，白芝麻，花生米。在烧热少于油，淋在上面即可。
好了，关于冒菜牛肉成本多少钱一斤和冒菜适合用什么牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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