爆炒牛肉丝如何做 爆炒牛肉丝怎样炒嫩
其实爆炒牛肉丝如何做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解爆炒牛肉丝怎样炒嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享爆炒牛肉丝如何做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
贵州爆炒牛肉丝做法
牛肉适量，芹菜半斤，姜片
适量，蒜片适量，豆瓣适量，蒜苗适量，干辣椒四个。
1.准备配料。
2.把牛肉切成丝
3.准备好姜片，蒜片，辣椒个。
4.锅放油。
5.油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。
6.再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。
7.再放入芹菜。
8.炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝。
9.成功出炉。
爆炒牛肉丝怎样炒嫩
爆炒嫩牛肉丝的做法如下：准备材料：牛肉丝、葱姜适量、蒜、辣椒圈、香油、酱油。步骤：
1、先将油倒入烧热的锅中，等待油烧开；
2、然后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀；
3、等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。
如何炒牛肉丝
配料:牛柳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、蒜、姜、干辣椒。
制作:
1.准备材料备用:牛肉、胡萝卜、青椒。
2.把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分钟。
3.干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。
4.把锅里的油放掉。油温六七成热时，将牛肉放入锅中，快速滑动变色。
5.锅里的油再热的时候，倒入牛肉，炸至干透(紫红色)，出锅。
6.把油留在锅里。用小火搅拌花椒和干辣椒。加入姜、葱、蒜片，使其变香。
7.倒入光滑的牛肉丝。拌入豆瓣酱和生抽。
8.倒入萝卜丝，青椒丝翻炒均匀即可食用。
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