在家做吉野家牛肉饭(吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!)-菲力牛肉网

在家做吉野家牛肉饭(吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于在家做吉野家牛肉饭和吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享在家做吉野家牛肉饭以及吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

正宗吉野家牛肉饭的做法

最正宗吉野家牛肉饭

在尝试众多版本的牛肉饭后，觉得我做的这款最像吉野家！希望大家喜欢！😘😘

用料

肥牛

3/4盒

洋葱

一颗

姜泥

拇指大小磨成泥

水

240ml

味淋

60ml

酱油

60ml

米酒

60ml

柴鱼味素

一茶匙

最正宗吉野家牛肉饭的做法

备料：洋葱切丝，姜磨成姜泥，姜泥与调料混合.

剃5g肥牛肥肉和洋葱丝一起炒便于让牛油和洋葱融合.洋葱炒至金黄色.

倒入混合好的调料与洋葱炖煮至洋葱绵软

下肥牛，中火炖煮至肥牛变色后即可起锅.

把肥牛与洋葱浇在饭上，同时把汤汁也倒入饭上.

选择步骤：可放一颗生蛋或水波蛋与盖饭中央，水波蛋上可放七味粉.

小贴士

加入姜泥味道提升一个档次哟🍱

扩展知识：

吉野家牛肉饭

用料

主料

牛肉

(片)400克

米饭

适量

辅料

洋葱

150克

西兰花

适量

胡萝卜

适量

调料

料酒

150毫升

生抽

150毫升

味霖

150毫升

水

90毫升

吉野家牛肉饭的做法

选用肥瘦相间的火锅用肥牛片

洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝

胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干

调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可

牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分

煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃

剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开

再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用

烹饪技巧

1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。

2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！

3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。

4、这个做法参考了“和洋中盖饭”这本书。做法简单、地道。当然，“味啉”是其中最要的一种调料，代替的话风味就不那么正宗了。“望京华堂”有味啉卖，500ml的一瓶大约20多块钱，中间这瓶。

吉野家牛肉饭做法

吉野家牛肉饭的做法

用料：肥牛片500克、西兰花1/2棵、胡萝卜1/3根、洋葱1个、酱油125毫升、甜酒125毫升、白砂糖2小匙、水150毫升

1、把胡萝卜切片，切成花型备用。西兰花掰小块，洗净备用。肥牛切片。

2、然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。

3、将西兰花和胡萝卜片焯熟，捞出后过冷水，沥干备用。

4、把肥牛焯水，去血水。捞出表面的浮沫，捞出沥干备用。

5、把水、酱油、甜酒和料酒放在碗里搅拌均匀。

6、热锅内倒入已经调匀的酱汁。大火烧开后加入洋葱丝，煮至洋葱丝变软，香气四溢为止。

7、倒入焯好的肥牛片，大火煮沸即可（煮5-8分钟）。

8、将米饭盛好，上面摆上焯好的西兰花，胡萝卜片，浇上肥牛肉和汤汁即可食用。

吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!

吉野家牛肉饭的做法

用料：洋葱一个、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、酱油适量、水适量、糖适量

1、把洋葱洗干净，然后用刀子把洋葱切成条状。

2、锅里放水煮沸，放入洋葱、料酒、米酒和糖到锅里。

3、然后把肥牛肉放到锅里，捞去表面的浮沫即可。

4、再放适量的酱油，开小火煮20-25分钟。

5、等到汤汁收2/3干的时候，把牛肉放进饭上面，可以吃了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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