杏鲍菇香辣牛肉酱怎么做 自制蘑菇肉酱的做法
大家好，今天来为大家解答杏鲍菇香辣牛肉酱怎么做这个问题的一些问题点，包括自制蘑菇肉酱的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
自制蘑菇肉酱的做法
食材用料
肉末200克，杏鲍菇/香菇500克，豆瓣酱2大勺，蒜5瓣，耗油1勺，酱油2勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，八角香叶桂皮一片/个，生姜适量，料酒1勺
做法步骤：
步骤1
杏鲍菇或蘑菇洗干净，沥干水分，切小丁备用，一定要切小点。肉沫剁碎或者超市直接买绞好的肉沫，加胡椒粉和花椒粉腌制10分钟
步骤2
热锅下油，加入八角香叶桂皮花椒粒等进锅炸，小火慢炸。一分钟后加入大蒜瓣和姜丝进去继续炸，炸至焦黄捞出。
步骤3
肉沫下锅炒熟，加入豆瓣酱翻炒，然后加入蘑菇丁。继续翻炒1分钟。
步骤4
加入料酒，耗油，酱油，翻炒均匀，然后小火慢炒。将蘑菇和肉沫炒至将干，大约炒20分钟左右。
步骤5
做好后一定要放凉之后再装瓶子，放冰箱，可以保存大约一星期左右。
黑胡椒杏鲍菇牛肉酱的做法
用料牛肉400克杏鲍菇3个豆豉酱3勺江西辣酱2勺老干妈3勺蚝油1勺酱油2勺料酒若干香料若干盐若干姜5片糖3克
杏鲍菇牛肉酱的做法步骤
步骤1
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取400g牛里脊肉，洗净，切丁，备用。
步骤2
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取400g杏鲍菇，洗净，切丁备用。
步骤3
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杏鲍菇白白胖胖变成白白瘦瘦。
步骤4
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准备桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖若干。
步骤5
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准备美味的重庆豆豉酱3勺。此处可以替换任何豆豉。
步骤6
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准备朋友送的辣酱2勺，老干妈3勺。此处这里可以替换其他品牌辣酱。
步骤7
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烧火，加入金龙鱼食用油100g，大火烧热锅，放入桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖，炒香。
步骤8
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待香味飘出，倒入牛肉粒，不断翻炒。
步骤9
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炒至变色乘出备用。有空的小朋友们可以把香料捞出，这次我偷懒了，没有捞出香料。此处要注意一点牛肉捞出后，油留在锅内不动。
步骤10
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倒入杏鲍菇丁，翻炒。杏鲍菇会炒出水，待杏鲍菇汁炒干后，倒入牛肉丁。
步骤11
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锅内加入豆豉酱，老干妈，辣酱，加入料酒，酱油，蚝油，翻炒。
步骤12
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整锅炒干后，倒入100ml的水，大火收汁。因为是做牛肉酱，所以最好把里面的水分炒干，这样放两天后会更美味哟。
王刚秘制牛肉酱家常做法
主料：牛肉500g、油炸花生米50g辅料：豆豉1汤匙、郫县豆瓣2汤匙
具体方法步骤
1、牛肉洗净，剁成肉糜。
2、加入耗油，豆瓣酱充分拌匀，腌制15分钟。
3、准备炸好的花生米，将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎，取出花生碎待用。
4、将豆豉用刀剁碎。
5、原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
9、用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。
7、加入豆豉碎和郫县豆瓣，铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
8、放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，牛肉酱就好了。
关于杏鲍菇香辣牛肉酱怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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