简单牛肉丸子做法，第一美食牛肉丸子的做法-菲力牛肉网

简单牛肉丸子做法，第一美食牛肉丸子的做法

大家好，简单牛肉丸子做法相信很多的网友都不是很明白，包括第一美食牛肉丸子的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于简单牛肉丸子做法和第一美食牛肉丸子的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

空心牛肉丸子的做法

1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比较细),然后在里面加一点葱花，然后加盐，盐的量要稍微重一点，因为一会要做水汆的，一斤肉大概放7-8克盐，然后再加入一点胡椒粉，胡椒粉去腥去异味，再加入一点料酒去腥.

2、先顺一个方法把这个牛肉搅打上劲，搅的时候一定要顺一个方向，不能正打倒打，可以两个人轮换着做，还可以摔打上劲，这样摔也能把牛肉摔打上劲。

3、摔打到已经搅不动搅不开了，下面加个蛋清，加蛋清的作用就是让牛肉丸子吃着口感更弹，然后口感也会更光滑，先加一个，一会还要再加，然后还是顺一个方法搅打，把蛋清打匀，全部打进肉馅里边。

4、再加一个蛋清，加过蛋清之后还是和第一次一样，还是搅打，把蛋清打进去，我们已经第二次把这个肉馅打的非常黏稠了，然后再加一个蛋清，把蛋清搅匀，打进肉内

判断这个肉馅打好没有打好，仔细看肉，原来还是颗粒状的，经过我们长时间的搅打都成末状了，看得非常细，用手扒拉一下能感觉到有拉丝状。

5、肉馅最后打好之后再加入一点生粉，也不要加太多，加过生粉之后把这个肉馅搅打均匀。

第一美食牛肉丸子的做法

猪肉取纯瘦肉，切小块，准备好葱姜蒜。

牛肉也切小块，葱姜蒜也准备好。食材里面的葱姜蒜量分成两份，猪肉里面一份，牛肉里面一份。

分别放九阳料理机里绞肉泥。绞肉用低速档。

分别倒入生抽，盐，红烧酱油，菜籽油，香油，五香粉，搅拌上劲，腌制10分钟。腌制好的肉加一点点面粉，搅拌均匀。

手上粘一点点油，捏丸子不沾手哦！

准备两锅水烧开，分别放入猪肉丸子和牛肉丸子，小火煮15分钟。

出锅

牛肉丸子的做法家常菜教程

主料：牛肉半斤，猪前腿肉半斤

辅料：丝瓜一根，香菇6朵，胡萝卜三分之一节，老姜两块，花椒粉少许，盐少许，鸡蛋一个，小葱四根，

步骤1

牛肉猪肉切片老姜切片，一起放绞肉机里绞细取出

步骤2

香菇（三朵）胡萝卜小葱切末，花椒粉放一起，打个鸡蛋顺时针搅拌

步骤3

丝瓜切成片

步骤4

砂锅里加水剩下三朵香菇切成片放入锅中剩下的老姜片放入锅中煮沸用手挤丸子勺子沾水勾丸子下锅

步骤5

砂锅中小火沸水下锅煮10分钟关火放入剩下的小葱末和盐出锅

OK，关于简单牛肉丸子做法和第一美食牛肉丸子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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