牛肉汤怎么能做好(家常牛肉汤怎么做)-菲力牛肉网

牛肉汤怎么能做好(家常牛肉汤怎么做)

大家好，如果您还对牛肉汤怎么能做好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉汤怎么能做好的知识，包括家常牛肉汤怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

淮南牛肉汤的制作方法

材料:牛腿骨1根，牛腩750克，红薯粉丝、卤水百叶、青大蒜、香菜、生姜适量。

1、先把生姜切片，然后把牛腿骨和牛腩一起放入锅中焯水，在放入姜片和料酒去腥。

2、锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，再在不锈钢盆中放入四成满的凉水，放入牛腿骨和牛肉，然后放入姜片和料酒去腥，再盖上锅盖，大火烧开后，转中小火烧两个小时以上。

3、然后把红薯粉丝放入冷水盆中泡软备用。

4、再把卤水百叶切丝，香菜切末，青大蒜根部拍扁，同样切末。

5、烧的时间到时，捞出牛肉，再切两厘米间方的牛肉块，再根据需要，盛出一大碗牛肉汤，剩下的牛肉汤可以下次再用。

6、然后把牛肉汤倒入锅中，烧至沸腾，再放入红薯粉和卤水百叶丝，再放入牛肉块，盐两勺，然后撒上白胡椒粉装盆，最后撒上青大蒜末和香菜末点缀，这样一盆汤鲜肉香的淮南牛肉汤就做好了

猪肝牛肉汤的家常做法

主料:番茄250克甘薯150克猪肝100克、牛肉100克

调料:姜3克酱油5克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克花生油15克盐3克醋5克

猪肝牛肉汤的家常做法：

1.薯仔去皮洗净,切稍厚件,番茄洗净,切件去核.牛肉洗净抹干水分,切薄片.

2.猪肝切薄片,用清水多洗几次,洗去血浆.

3.猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样熟后不会流血水,洗净抹干水.

4.牛肉,猪肝加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起.

5.烧热后,下油一汤匙,放下姜爆香,加入水五杯或适量,放入薯仔,番茄煲滚,慢火煲至薯仔烂,约需15分钟,下猪肝,牛肉,待熟后,下盐调味，猪肝牛肉汤的家常做法就做好了。

家常牛肉汤怎么做

备料：牛肉200克，白萝卜一颗，生抽少许，蒜末少许。

1.处理牛肉：将牛肉改刀，切成一个个的小块。分割肉，也就是牛肉的肉边，非常适合做汤。

2.将改好刀的牛肉用清水冲洗几遍，然后用水泡一下，让肉中的血水浸出来，进到水里，泡出来的血水不要倒掉，留着备用。

3.凉水下锅牛肉，连着血水一起倒进锅里，因为血水制作高汤的时候，放进去一起煮可以澄清汤汁。

4.处理萝卜。先把萝卜去蒂，然后从中切成两半，竖起来再去皮，再削成块状的菱形。

5.烧开热水，把切好的白萝卜用水焯一下，可以将萝卜的辛辣味去掉，让它的口感更加香甜。

6.等到牛肉炖好后，将之前焯好的萝卜放到锅中，再炖个3到5分钟。

7.将生抽到如蒜末中调汁，最后牛肉出锅蘸着吃就行了。

文章分享结束，牛肉汤怎么能做好和家常牛肉汤怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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