牛肉松茸最佳吃法(松茸怎么做才能最好吃)-菲力牛肉网

牛肉松茸最佳吃法(松茸怎么做才能最好吃)

其实牛肉松茸最佳吃法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解松茸怎么做才能最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉松茸最佳吃法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

松茸怎么做才能最好吃

松茸可以做成松茸炒牛肉

具体做法如下：

主料：松茸6个、牛肉100克

辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜10克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、淀粉少量、盐少量。

具体步骤：

1、准备以下食材：将松茸洗净，牛肉切片后放入少量淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉嫩而不老，而且入味，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜也要切好备用；

2、锅中放入适量水，水沸腾后将松茸放入锅中进行焯水处理；

3、焯好后将松茸捞出，用凉水冲洗一下，然后切成片状，不要切得太薄了；

4、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；

5、炒至变色出肉香味；

6、然后将葱、姜和大蒜末放入锅中炒出香味；

7、将松茸片放入锅中；

8、翻炒几下后放入胡萝卜；

9、根据自己口味放入适量蚝油；

10、将蚝油和食材炒匀即可；

10、松茸炒牛肉成品图。

松茸可以做成松茸炒牛肉

具体做法如下：

主料：松茸6个、牛肉100克

辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜10克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、淀粉少量、盐少量。

具体步骤：

2、锅中放入适量水，水沸腾后将松茸放入锅中进行焯水处理；

3、焯好后将松茸捞出，用凉水冲洗一下，然后切成片状，不要切得太薄了；

4、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；

5、炒至变色出肉香味；

6、然后将葱、姜和大蒜末放入锅中炒出香味；

7、将松茸片放入锅中；

8、翻炒几下后放入胡萝卜；

9、根据自己口味放入适量蚝油；

10、将蚝油和食材炒匀即可；

10、松茸炒牛肉成品图。

干松蘑的10种做法

步骤/方式1

白菜炒松蘑

准备需要的食材：白菜、猪肉、干松蘑、大葱、食盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白糖、香油、花生油。

步骤一：把干松蘑清洗干净，提前用凉水泡上。先把根部剪掉，然后把蘑菇的伞面儿用清水冲一冲，冲掉上面的杂质，大约泡一个小时就可以。

步骤二：把一小块儿五花肉切成片，加进三大勺凉水，然后加入五香粉、料酒、生抽抓匀，腌制入味，几滴花生油，拌匀。

步骤三：取适量白菜叶儿，清洗干净，切成片，放在盘子中备用。把一小截葱洗净，切成葱花，放在小碟子中备用。

步骤四：把泡发好的松蘑也用刀切一切，切成小一点的片，放在盘子中备用。这样便于炒制入味同时也便于食用。

步骤五：开火，炒锅中放入花生油，油热以后下入五花肉翻炒至断生。不用把五花肉盛出来，就把五花肉往旁边儿拨一拨，然后下入葱花，爆出香味儿。

步骤六：下入白菜叶翻炒均匀。加入一大勺生抽，半小勺盐，一小勺蚝油，调味。下入松蘑翻炒均匀，加入一小勺白糖调味，炒大约四、五分钟就可以了。

步骤/方式2

砂锅炖鸡翅

材料：大鸡翅2个、干松蘑50克，干茶树菇50克，线椒3个，小米椒3个。

调料：葱1段，姜1小块，盐4克，料酒20克、生抽10克，糖8克。

做法：1.干松蘑、茶树菇彻底冲净，用温水泡发。

2.葱姜切丝，杭椒、小米椒切段。

3.鸡翅洗净剁块，锅中倒入清水，鸡翅冷水下锅，放入姜片、料酒去腥，水开后捞出清洗干净

4.锅中倒入少许食用油，待油温五成热时，放入鸡翅，翻炒至微微上色后捞出

5.锅中留油，爆香葱姜，倒入准备好的鸡翅，调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀。

8.下入姬松茸、茶树菇，倒入适量清水，转称至砂锅中。

10.大火烧开，转小火炖15分钟，放入线椒、小米椒翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式3

山药松蘑炖肉

1.干松蘑泡水，十分钟之后在浸泡的水中细细淘洗泥沙，水龙头下冲干净。2.再换一次水，浸泡一个小时，再次浸泡的水不要倒掉，留着炖肉做高汤。3.五花肉切成小块，葱姜切大段。4.山药去皮，切滚刀块。5.油热加肉块翻炒，加入葱姜，再加入生抽、山药继续翻。5.加入松蘑翻炒两分钟。6.这时加入泡蘑菇的水，一定用上面一层，地下的渣滓不要一起到倒进锅里，手法一定要轻。7.盖上锅盖大火炖开，中火慢炖，直到汤汁浓稠，加入食盐，少许鸡精出锅。

步骤/方式4

鸡蛋炒松蘑

原料：鸡蛋2个、松蘑几个、食用油1匙、口蘑2个、猪肉80g、食盐1g、生抽5g、葱叶小许。

做法步骤：1.松蘑浸泡，野生蘑菇好脏的。2.清洗干净，分成小块。3.再次反复清洗。4.口蘑洗净，切片。5.冷水下锅焯水。6.开锅5分钟捞出。7.放松蘑，煮开5分钟。8.捞出清洗。9.撰干水分跟口蘑放一起。10.猪肉切片。11.冷水下锅焯水。12.煮开锅即可。13.反复清洗浮沫。14.热锅冷油。15.油热打入鸡蛋炒熟。16.把鸡蛋盛出来跟蘑菇放一起。17.肉片直接放锅里，放食盐和小许食用油。18.把肉片炒微黄。19.放鸡蛋和蘑菇，加生抽。20.翻炒均匀放葱叶。21.炒均匀即可。

步骤/方式5

【肉炒干蘑】

食材：干蘑菇1把，五花肉1小块，线椒2个，植物油适量，葱姜末少许，蒜末2瓣的量，盐适量，酱油少许

做法：1备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条，辣椒洗净2五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈3锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油，放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许4放入辣椒煸炒5辣椒一变色加盐调个味，放入蒜末翻炒均匀关火出锅

步骤/方式6

干菇鸡翅煲

材料：大鸡翅2个、干松蘑50克，干茶树菇50克，线椒3个，小米椒3个。调料：葱1段，姜1小块，盐4克，料酒20克、生抽10克，糖8克。

做法：1.干松蘑、茶树菇彻底冲净，用温水泡发。2.葱姜切丝，杭椒、小米椒切段。3.鸡翅洗净剁块，锅中倒入清水，鸡翅冷水下锅，放入姜片、料酒去腥，水开后捞出清洗干净4.锅中倒入少许食用油，待油温五成热时，放入鸡翅，翻炒至微微上色后捞出5.锅中留油，爆香葱姜，倒入准备好的鸡翅，调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀。8.下入姬松茸、茶树菇，倒入适量清水，转称至砂锅中。10.大火烧开，转小火炖15分钟，放入线椒、小米椒翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式7

松蘑煲鸡汤

用料：鸡架一只松蘑少许盐3勺大料2个干辣椒1个生抽1勺料酒2勺红枣8颗枸杞一把

做法步骤

1、鸡架用清水浸泡后捞出（食谱方子也可以用于炖整鸡，由于我家这个鸡比较大，鸡腿鸡翅等部分我都是单独做了，所以只用了鸡架来熬汤喝）2、准备一锅烧开的水，放入鸡架，一勺料酒，焯出血水后捞出备用3、松蘑洗净备用4、拿出砂锅，接满水后放入备好的鸡架和松蘑，将除大枣和枸杞的其他材料一并放入5、大火烧开后转小火炖2.5小时以上6、炖的过程中感觉水烧没了可以酌情加热水，出锅前10分钟放入大枣和枸杞（个人觉得这两味食材不能少，加入后有一股药膳的味道，甜里带着香气，一点不违和，反而很增色）

步骤/方式8

松蘑牛肉炒尖椒

食材明细：主料松蘑一小把熟牛肉100g尖椒250g

辅料：食用油1匙

调料：葱姜小许食盐2g生抽10g鸡精1g花椒小许八角小许中辣口味

做法步骤

1处理干净的松蘑冷水下锅。

2煮开10分钟。

3过冷水，撰干水分备用。

4尖椒洗净切块。

5切葱姜。

6热锅冷油，油热放食盐。

7放花椒八角。

8放葱姜和松蘑翻炒。

9炒2分钟放尖椒。10翻炒均匀。

11尖椒微变色，放生抽炒均匀。

12清炖的牛腱子切厚片。

13放牛肉翻炒2～3分钟。

14放鸡精提鲜。

15炒均匀即可。

步骤/方式9

松菇白菜炖粉皮

【原料】：大白菜、干松菇、粉皮、五花肉

【调料】：盐、味精、鸡精、味极鲜、老抽、黄豆酱油

【制作方法】：

1、我们将大白菜去掉菜帮，只留叶的部分，然后用手撕成块状备用。

2、我们将准备好的松菇，用剪刀剪去根部带泥沙的部分，放入盆中用温水泡透。泡松菇的水我们不要倒掉，取一个密漏，将水慢慢的过滤到一个干净的盆中备用。松菇泡透后将伞叶上的杂草清洗干净，然后将松菇的伞叶与根部相连处，撕开看一下，如果有虫子的就撕开清洗一下，这样清洗两三次就好了。粉皮，用温水泡透，然后在撕成块备用。

3、我们在准备一点五花肉切成片，这道菜我们最佳的选择就是五花肉，带点肥肉这道菜炖出来会更香。

4、锅中烧油，加入五花肉煸炒出油脂，然后加入葱姜片炒香。再将撕好的大白菜叶，放入锅中煸炒一下。

5、白菜炒焉后，加入酱油、味极鲜、老抽在煸炒一下。然后我们倒入过滤好的松菇水，再放入松菇，加入盐调味。

6、待白菜炖至熟烂后，我们加入泡好的粉皮，开锅后在加入味精、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘食用。

步骤/方式10

松蘑土豆片

原料：适量的松蘑，适量的土豆。

辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐、青椒、胡萝卜等。

做法

1、干松蘑要提前泡发洗净，新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净；

2、土豆去皮切片，备好葱、姜、蒜丝，为使菜肴美观，也可备青椒、胡萝卜片少许；

3、锅中放油烧热，葱、姜丝炸锅，然后放入土豆片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒；