牛肉松茸饭的做法大全,松茸牛肉汤正宗做法
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松茸牛肉汤正宗做法
用料:
牛肉2斤
干松茸1把
胡萝卜1根
土豆1个
葱段1撮
姜片1撮
蒜片1撮
老抽酱油半汤匙
盐适量
花椒10粒
大料3一4个
桂皮2小块
丁香3粒
做法:
1.牛肉洗净切小块,锅放入牛肉块,开锅去掉血沫,看到锅中清汤就可以了
?2.干松茸用水泡开,洗净备用,葱,姜,蒜备齐,花椒,大料,丁香,桂皮放入调料盒中
?3.血沫去完,锅中清汤放盐,酱油,调料盒,松茸菌,盖上盖在次开锅转小火煲汤一小时四十分钟即
?4.胡萝卜,土豆另用炒锅先炸段生,等煲到一小时三十分钟时,把段生土豆,胡萝卜块放入煲制入味即可成入碗中享用美味
牛肉锅仔做法王刚
材料
白米155公克,牛肉片130公克,鲜香菇2朵,姜1小块,青菜少许,水240公克,油1小匙,酱油1小匙,蚝油1大匙,太白粉1/2小匙,蛋1/2个,水20㏄,糖1/4小匙,盐1/4小匙
做法
1.鲜香菇洗净、切片;姜去皮、切片;牛肉放入碗中,加入腌料拌匀后腌半小时,再加入香菇与姜拌匀。
2.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2泡好的米放入煲锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。
5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。
6.沿作法5砂锅边缘淋上油。
7.将作法6砂锅开盖,迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。
8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,排入烫好的青菜即可。
成都牛肉汤锅正宗做法
原料:吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。
第3步、白萝卜切片,葱白切段,姜切片,小葱和香菜切末。
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒,炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料,放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
第7步、牛肉放凉后切片,放入汤内,撒上葱、香菜末和胡椒粉。
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