炖牛肉软烂的方法 菜的炒法怎样炖牛肉软烂好吃
大家好，今天给各位分享炖牛肉软烂的方法的一些知识，其中也会对菜的炒法怎样炖牛肉软烂好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
炖牛肉放醋能炖烂吗
炖得烂，因为醋能够起到软化肉质的效果，遇上不容易炖烂的牛肉，适当的加一些也是非常合适的，不仅能够增加香味也能够去油腻，其实在炖牛肉的过程中放入几滴醋，还可以把牛肉中的钙，磷，胶质等营养物质充分的融入入汤中，有利于人体的消化和吸收
菜的炒法怎样炖牛肉软烂好吃
1、将牛腱子肉放入清水中浸泡两个小时，泡出血水后，放入冷水锅中焯水五分钟去血沫，捞出洗净。
2、热锅倒入菜籽油，先把葱，姜煸出香味，加入清水，放入牛腱子，把糖，老抽，生抽，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐也一起放入锅内。
3、大火把水烧开后，炖90分钟期间可以翻动一下牛腱子，方便入味。
4、酱好的牛肉不要立刻拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透后，捞出切片。开吃啦！
砂锅炖牛肉的正宗做法好吃又软烂
1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。
2、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。
3、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。
4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。
5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。
炖牛肉软烂的方法和菜的炒法怎样炖牛肉软烂好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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