咖喱牛肉教学 越南咖喱牛肉的正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答咖喱牛肉教学这个问题,越南咖喱牛肉的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一斤牛肉放多少咖喱
一斤牛肉做咖喱牛肉需放20克咖喱。咖喱是印度流行广泛使用的一种复合调味料,味道辛辣醇香。由于地域差异,各地方所制作的咖喱也各有不同,我国制作菜肴本着突出食材本味清香为主,所以制作咖喱牛肉所放咖喱量也不是很多,20克咖喱即有异域风味也不掩盖牛肉的清香。
正宗咖喱牛肉的做法
主料:牛肉200克,
辅料:洋葱(白皮)100克,
调料:猪油50克,咖喱10克,味精2克,料酒10克,大葱5克,姜3克,玉米淀粉3克,盐3克
做法:
1.牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下;
2.洋葱切成丝;
3.姜块用刀拍打几下;
4.锅内添开水,下入牛肉、葱、姜,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,炖至五成熟,加精盐、料酒、味精,用小火煨炖至七成熟;
5.炒锅置小火上,加适量猪油,下入咖喱粉,用温水炒熟,投入洋葱丝略炒,随即将牛肉从锅中捞出,剔除葱、姜,再添入牛肉汤,加精盐,味精,调好口味,用小火煨炖,至肉质酥烂时,用湿淀粉勾芡,加入猪油,用手勺翻动,即可装盘。
越南咖喱牛肉的正宗做法
主要食材
牛肉200克
??辅助食材
土豆60克
洋葱60克
胡萝卜60克
做法
步骤1?
准备食材:牛肉200克、土豆60克、洋葱60克、胡萝卜60克、咖喱粉30克、盐1茶匙、油适量。
步骤2?
洋葱切块。
步骤3?
土豆切滚刀块。
步骤4?
胡萝卜切滚刀块。
步骤5?
牛肉切成1公分左右厚的小块。
步骤6?
锅烧热后,倒入牛肉块干炒2分钟,将牛肉炒出香味,盛出备用。
步骤7?
另起锅倒油,油热,倒入洋葱爆香,再加入牛肉同炒1分钟。
步骤8?
再加入咖喱粉和适量清水,煮开后盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮1小时。
步骤9?
转中火加入土豆块、胡萝卜块和盐。
步骤10?
煮滚转小火再煮30分钟即可。做好啦
文章分享结束,咖喱牛肉教学和越南咖喱牛肉的正宗做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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