牛肉丸和木耳汤的做法牛肉丸和什么煮汤好吃-菲力牛肉网

牛肉丸和木耳汤的做法牛肉丸和什么煮汤好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉丸和木耳汤的做法的问题，以及和牛肉丸和什么煮汤好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉丸炒黑木耳的做法,牛肉丸炒黑木耳怎么做

主料

木耳

50g

五花肉

250g

辅料

香油

适量

盐

适量

香葱

适量

香菜

适量

五香粉

适量

鸡精

适量

粉丝

30g

鸡蛋

1个

生粉

10g

步骤

1.木耳提前泡发。

2.摘洗干净。

3.五花肉剁碎。

4.把姜直接剁到肉里，会很入味。

5.剁成茸。

6.香葱留点葱叶后都切碎。

7.葱放到剁好的肉茸里，加入一个鸡蛋，生粉，盐，五香粉，鸡精，省份的量看肉的量添加，不要太多。

8.拌匀。

9.炒锅放水。

10.水开后将都好的肉馅用小勺一个个舀成团，放到水里。如果你喜欢用手直接团也可以。

11.等水开后去浮沫。

12.放入黑木耳，加入适量生抽，盐，开锅后炖5分钟。

13.五分钟后加入粉丝，在炖3分钟。

14.葱叶和香菜切末备好。

15.最后加入切好的香葱叶和香菜末，淋上香油即可。

牛肉丸汤应该怎么配

主料：牛肉350g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、大料适量、香油适量、白菜叶适量、香菜适量、花椒面适量、酱油适量、鸡蛋1个、醋适量

步骤一：准备牛肉，姜。

步骤二：都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。

步骤三：剁好的馅。

步骤四：肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。

步骤五：做好的馅。

步骤六：香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。

步骤七：准备好白菜叶。

步骤八：锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。

步骤九：锅开，用虎口挤丸子入锅。

步骤十：丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。

步骤十一：倒入拌好的香菜，搅匀即可盛出。

牛肉丸和什么煮汤好吃

1西兰花材料：牛肉馅200克、西兰花150克、胡萝卜1/2根、水发木耳适量、清水适量、鸡蛋适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、鸡精2茶勺、酱油适量、五香粉1茶勺、干淀粉适量做法：1、牛肉加入鸡蛋搅拌至上劲，在加入葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、酱油拌匀，加入干淀粉拌匀;2、锅中倒入清水烧至温热关火，将拌好的肉馅挤成丸子状，下到温水中，然后开火，将丸子煮熟;3、将煮好的丸子捞出，盛入碗中备用，煮丸子的水倒掉不要，水很脏，都是肉馅里的血质;4、胡萝卜洗净，切滚刀块;西兰花洗净，掰小朵;木耳洗净，撕小朵;5、炒锅倒入适量植物油烧热，下葱姜末炝锅，倒入胡萝卜块煸炒2分钟;6、倒入清水烧开，煮至胡萝卜软烂;7、下煮好的牛肉丸子，再倒入西兰花和木耳;8、加入适量盐再煮2分钟，最后加入鸡精调味即可。

2草菇材料：牛肉丸、干草菇、细盐、芝麻油、葱做法：1、草菇过一次水，再用适量的清水泡开;2、电煮锅里加入少许的清水煮开;3、将牛肉丸改刀下锅煮至断生;4、再将泡开的草菇及泡制的清水一并下锅煮开;5、加适量的细盐调味，再加几滴芝麻油提香;6、最后加少许的葱段点缀一下即可。

3山药材料：牛肉500克、山药1根、香菇6个、淀粉5克、香菜1颗、食盐5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽3克做法：1、把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜;2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠;3、锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内，中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇;4、慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可，盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌。小贴士：1、牛肉最好选择里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜。2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做，肉丸的味道更好。3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好，大家可以按照自己的习惯来。4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜，口感会更清淡。

4萝卜1根、食盐适量、葱适量、姜适量、香菇150克、调和油少许、香菜少许做法：1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;2、白萝卜去皮洗净切块备用;3、鲜香菇洗净切块备用;4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮;6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可;

5青菜材料：牛肉丸200克、小青菜200克、盐、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、葱做法：1、准备牛肉丸200克，小青菜洗净沥干;2、锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开;3、放入小青菜，大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐;4、放些鸡精，胡椒粉，淋些精制油，撒些葱花即可。小贴士：1、因为小青菜很嫩，稍微煮一下就熟了。2、放一些鲜酱油也很好，提味。

关于牛肉丸和木耳汤的做法，牛肉丸和什么煮汤好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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