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蕃茄调味酱做酱牛肉怎么做，西红柿酱牛肉的做法

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西红柿酱牛肉的做法

材料

主料：番茄250克，酱牛肉200克，

调料：植物油20克，甜面酱15克，酱油3克，白砂糖4克，料酒10克，玉米淀粉5克，八角1克，大葱2克，姜2克

做法

1.将酱牛肉切成块；

2.西红柿洗净切块；

3.葱、姜切细末；

4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；

5.炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末、大料炸炝锅，加入甜面酱、水、酱油、精盐，放入牛肉烧开；

6.小火煮5分钟，再放入西红柿，加入白糖煮片刻；

7.用湿淀粉勾芡炒匀即可。

辣椒牛肉酱的制作方法

用料

牛肉750克

红辣椒1500克

生姜150克

料酒75克

白糖150克

盐200克

花椒粉75克

味精或鸡精75克

食用油1000ml（2斤）

甜面酱1袋（或2袋，盐减量）

营口大酱1袋

干黄酱1袋

熟芝麻150克

花生碎250克

核桃仁150克

牛肉辣酱的做法步骤

1.把辣椒洗净，控干水分，最好拿厨房用纸擦干，放阳光下晾晒2~3小时。

2.把辣椒切碎或放在料理机打碎，牛肉，选用纯瘦肉，切成小肉丁，先放入油锅炒一下。核桃、花生，芝麻都用熟的；（花生、核桃去皮压碎）三种酱料放入锅内其他调料称好、分装，备用

3.油烧热放入辣椒碎，翻炒均匀，放入牛肉丁、料酒、姜末一起翻炒30分钟，放入炒过的面酱，继续熬制30分钟，看到水分已挥发完了，放入芝麻、花生、核桃碎和调味品，多熬煮一会儿，味道才能出来。

4.放凉后装瓶，用油封口，放入冰箱冷藏可以8个月以上。（建议用小瓶装，吃一瓶开一瓶，不会坏。）

酱过的牛肉怎么做番茄牛肉汤

材料：牛肉适量，洋葱适量，西红柿适量，番茄酱适量，白糖适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，料酒适量

步骤：

1.牛肉切块，放入热水里开大火焯出血沫，盛出

2.切洋葱和西红柿，热锅加入油，放入洋葱和肉，这两样一起炒洋葱可以去除肉的腥味，同时加一点料酒

3.加入西红柿炒大概四分钟，把西红柿炒烂

4.加入生抽，鸡精，白糖，蒸鱼豉油5.加入水，开始炖汤（喜欢喝汤加肉的三倍水，不喜欢喝汤就少加水）

5.小火炖四十分钟6.出锅前放适量番茄酱，喜欢酸的就多放点

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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