咖喱牛肉丸介绍(咖喱牛肉丸的做法)-菲力牛肉网

咖喱牛肉丸介绍(咖喱牛肉丸的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咖喱牛肉丸介绍的问题，以及和咖喱牛肉丸的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

咖喱牛肉丸

“很普通的牛肉丸，因为加了咖喱和洋葱，味道立马就不一样了。那种香味一定会让你爱上它。”

佐料

牛肉200克(适量)

佐料

料酒(一勺)盐(适量)葱(少许)姜(少许)葱(适量)鸡蛋(一个)青椒(适量)猪肉(100g)红椒(适量)咖喱粉(一勺)高汤精(少许)

炊具

油炸锅

一个

将牛肉和猪肉加入鸡蛋中，搅拌均匀，加入少量葱和姜，搅拌均匀。

搅拌肉末，放入温水锅中做成肉丸。

三

将洋葱、红椒和青椒切成小块备用。

四

锅里放少量油，放入洋葱炒香。

五

加入青椒，略炒。

六

加入咖喱粉炒香。

七

倒入适量清水，加入少许高汤精，加入肉丸，煮熟。

八

煮沸后，加盐调味出锅。

小贴士：

在牛肉丸中加入适量的猪肉，可以让制作出来的肉丸变得毫无用处。本站将与大家分享咖喱牛肉丸的做法。咖喱牛肉丸的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们会教你如何亲手制作咖喱牛肉丸。可以把咖喱牛肉丸做得营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享咖喱牛肉丸食谱的烧制结果。

咖喱牛肉丸的做法

咖喱牛肉丸是一道简单的家常菜，所用材料为牛肉肉末、咖喱粉、胡萝卜根、盐、蒜等，吃的时候可以根据个人口味加适量的香叶或胡椒粉。

原料:

牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、胡萝卜根、盐、蒜

做法:

1、牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、半小勺盐，用适量牛骨高汤搅拌上筋备用;

2、准备胡萝卜根，蒜薹一小把;

3、煮沸牛骨汤，加入改刀的蔬菜、少量盐，煮到蔬菜8分熟;

4、用小勺下入肉丸，至牛肉丸浮出汤面;

5、改文火煲制15分钟，就可以了;

扩展资料：

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

制作方法

材料:郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克

做法:

1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。

2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。

4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

牛肉丸怎么吃

牛肉丸汤菜名

牛肉丸汤

特点

汤鲜味美，肉嫩醇香，咸辣适口

原料

牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

制作过程

1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀

2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤

3、再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可

干炸牛肉丸菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

干炸牛肉丸的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：淀粉(豌豆)50克

调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克

制作：

1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。

干炸牛肉丸的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备花生油约500克。

牛肉丸汤

菜名

牛肉丸汤

特点

汤鲜味美，肉嫩醇香，咸辣适口

原料

制作过程

2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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