泡椒芹菜炒牛肉的做法，怎么做好吃-菲力牛肉网

泡椒芹菜炒牛肉的做法，怎么做好吃

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芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤图,怎么做好吃

芹菜泡椒炒牛肉

评分

炒咸鲜味35分钟

主料

芹菜适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、牛肉适量、红椒适量、蒜适量、葱适量

芹菜泡椒炒牛肉步骤1

准备所用材料配料

步骤2

芹菜切段备用

步骤3

牛肉切成小条

步骤4

配料全部洗净切好备用

步骤5

将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下

步骤6

热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒

步骤7

炒至变色后盛在碗中放一边

步骤8

原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香

步骤9

放入芹菜段翻炒

步骤10

炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）

步骤11

再放进泡椒粒炒匀

步骤12

然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀

步骤13

翻炒均匀后放葱粒

步骤14

加适量鸡精调味出锅

步骤15

起锅装盘

泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

你好！

想要泡椒牛肉丝做的美味又滑嫩，牛肉要选好，还要顺着切，喜欢的朋友可以学着做起来！

用料：料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。

1、瘦牛肉洗净切丝备用（然后把牛肉丝用清水浸泡10分钟以上，沥干水分），主要是为了肉里吸收更多的水分，炒的时候不发干。

2、牛肉丝里取一个鸡蛋加入蛋清，家里有苏打的加入少许红苕粉，生粉1.5汤匙，料酒1汤匙，加入适当的盐，用手拌匀腌制5-10分钟。

3、泡椒竖刀切成条状，大蒜切片，姜切丝，大葱切段。配菜可以以自己喜欢的来搭配，搭配芹菜最佳。

4、炒锅烧热，加入两汤匙色拉油或者菜油，然后将腌制好的牛肉丝倒入炒散，炒至牛肉变色（大概七分熟）马上捞出待用。如果一直炒会使牛肉变老。

5、用锅里剩余的油，放入泡椒、老姜丝、大蒜炒香。

6、再将牛肉丝加入一起翻炒，加入尖椒段，大葱，少许盐、鸡精、味精等翻炒均匀立即起锅。

小贴士：

1、牛肉最好选择里脊部分，原因当然是嫩。

2、切肉的时候要注意，千万不要顺着肉纤维切，一定要横着纤维切，这也是使牛肉嫩的关键步骤。

泡椒炒牛肉怎么做

原料：牛里脊肉、香芹

辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜朝天椒

制作方法：

1、牛里脊肉切丝，再加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、干淀粉调匀，腌制入味；

2、香芹切段，鲜朝天椒、泡椒切粒；

3、锅中放油，油烧热后放入蒜片和花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒；

4、放入牛肉丝快速煸炒，肉丝完全变色后加入香芹段，翻炒2分钟即可。

贴心小提示:

1、建议用锋利的刀切牛肉，肉丝越细越入味。

2、鲜朝天椒也可以用没有糖分的野山椒代替。

3、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。

泡椒芹菜炒牛肉的做法和芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤图,怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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