红烧牛肉怎样炖好吃，炖红烧牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

红烧牛肉怎样炖好吃，炖红烧牛肉怎么做好吃

大家好，红烧牛肉怎样炖好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炖红烧牛肉怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧牛肉怎样炖好吃和炖红烧牛肉怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎样炖红烧牛肉

炖红烧牛肉，其实最讲究的是红烧熬制，另一个就是顿的火候。第一步呢，就是把牛肉焯去血沫，然后就是在炒锅里放入食用油，加入适量的白糖或者是冰糖，这个货号呢，就需要去慢慢地掌握，合适了就行，然后把牛肉红烧，然后呢，放入葱姜蒜也可以放露点豆瓣酱，反复的翻炒，然后加入清水，慢慢的蹲上一个小时左右，如果量大的话，可以再炖上一个小时之后呢，再转小火，闷上30分钟就可以出锅了

炖红烧牛肉怎么做好吃

主料

牛肉

900克

土豆

500克

西红柿

250克

胡萝卜

250克

辅料

油

适量

盐

适量

姜

4片

八角

3个

花椒

15粒

生抽

20毫升

老抽

20毫升

料酒

15毫升

白糖

10克

洋葱

150克

步骤

1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，西红柿、胡萝卜、土豆、洋葱，洗净去皮待用。

2.锅中加入少量油烧到3成热，放入花椒、姜片、八角、西红柿及洋葱翻炒。放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止

3.放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。依次淋入老抽、生抽、料酒炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入白糖翻炒几下。

4.将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，加入适量盐。

5.将电压力锅调制牛羊肉，选择中途加菜，开始炖。

6.待牛肉炖好后，加入土豆、胡萝卜，继续炖至土豆熟为止。

7.美味的红烧牛肉炖土豆出锅了。

小贴士

1、红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。

2、如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水份倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了。

3、红烧牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我觉得，往往用最简单的调料做出来的红烧肉才最原汁原味。老抽有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香。

4、像这类菜盐尽量少放，因为最后往往越炖越有味，所以在加入了生抽之后，盐一定要少放，如果您口重可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味。

5、红烧牛肉剩下的汤汁直接拌饭或者煮面条都特别香

怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃

红烧牛肉好吃又嫩的做法

材料：牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g

工具：炒锅、高压锅、砧板、菜刀、碗、盘

1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。

2、牛肉洗净放好。

3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。

7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8、煮开后转高压锅，定10分钟。

9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10、萝卜切成大块。

11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13、盖锅，大火烧开，转中火。

14、收汁前加入大葱

15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。

红烧牛肉怎样炖好吃和炖红烧牛肉怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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红烧牛肉怎样炖好吃，炖红烧牛肉怎么做好吃

怎样炖红烧牛肉

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怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃

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