红烧牛肉怎么做手工纯红烧牛肉的做法-菲力牛肉网

红烧牛肉怎么做手工纯红烧牛肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对红烧牛肉怎么做手工都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧牛肉怎么做手工以及纯红烧牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红烧牛肉怎么烧好吃又嫩又烂

主料:

牛肉500

辅料:

料酒5勺

大葱4段

姜3片

干辣椒3个

红酒6勺

老抽2勺

生抽3勺

盐适量

冰糖适量

青辣椒一根

红辣椒一根

洋葱半个

步骤

1·牛肉切成块，冷水下锅，放料酒去腥

2·煮出血水捞出，冲水

3·锅中油热下牛肉、

4·接着下大葱、姜、干辣椒，炒香

5·放红酒

6·下老抽、生抽，放3-4碗开水，

7·放盐，冰糖，小火改大火收汁

8·放青红辣椒，洋葱翻炒均匀

9·装盘

纯红烧牛肉的做法

配料:

牛腩500克、紫圆葱300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个

做法步骤

1、牛肉洗干净切2厘米见方的块

2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子

3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净

4、洗干净的牛肉控水放入碗中备用

5、圆葱切丝，红辣椒切块备用

6、锅中放油烧热后，放入姜片

7、放入圆葱，炒出香味

8、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀

9、倒入牛肉翻炒均匀

10、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖。

11、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开

12、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟

13、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁

最后一步，装盘出锅！

红烧牛肉怎么做的

把新鲜的牛肉洗干净切成麻将大小的块，用盐水把牛肉浸泡20分钟捞出控水备用。

炒锅里加油，凉油下入冰糖适量，小火编制冰糖融化变色起先泡快速下入牛肉块翻炒，让糖色包裹住牛肉块，把火开大一点，把牛肉的水分炒干，加入老抽、生抽、蚝油，生姜花椒粉桂皮，香叶草果葱，加少量盐加水炖煮熟，出锅前加入味精即可。

关于本次红烧牛肉怎么做手工和纯红烧牛肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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