牛肉汤要哪些调料好吃呢(牛肉汤(是李先生牛肉面那种味道)要加什么调料)-菲力牛肉网

牛肉汤要哪些调料好吃呢(牛肉汤(是李先生牛肉面那种味道)要加什么调料)

其实牛肉汤要哪些调料好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉汤(是李先生牛肉面那种味道)要加什么调料，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉汤要哪些调料好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉汤放什么能口感醇厚？

谢谢邀请！

牛肉汤想得到醇厚的口感，就是多加牛骨和牛肉。通过长时间的炖煮，游离出来的骨原蛋白、胶原蛋白、微量元素和游离氨基酸含量非常丰富，这是任何添加剂或者是添加香精都无法替代的。

牛肉汤是大家熟悉的一种汤，很多人对牛肉汤都很爱喝，这种非常美味一种肉类骨汤，对我们健康非常有好处！

牛肉汤的功效与作用：常喝牛肉汤可以增强身体的免疫力，帮助促进蛋白质的新陈代谢以及合成，同时在牛肉汤中是含有大量锌，这是一种有助于蛋白质合成和促进肌肉生长的微量元素，是一种抗氧化剂。我们在冬季喝牛肉汤可以起到增强免疫力的功效，同时促进蛋白质的新陈代谢、合成。

牛肉汤是非常有营养的一种汤，牛肉汤中大量的蛋白质、氨基酸等营养物质比猪肉更接近我们人体需要。常喝能起到提高机体抗病能力，同时还可以促进生长发育及手术后、病后身体的恢复，它在补充失血、修复组织等多种方面来说特别有好处的，所以在天气比较寒冷、身体需要进补或者嘴馋的时候，喝牛肉汤很不错的选择。

我分享一个我自己平时在家熬制牛汤的方法。牛的腿骨一根，大约4斤，可以让卖肉的老板帮你锯成段，一般锯成三段或者四段都可以。牛肉2斤，喜欢吃肥的，可以选肋条肉，喜欢吃瘦的可以选择上脑或者是牛脖肉，也可以选择牛腱。但是一般不建议选择牛的里脊，外脊和牛霖等纯瘦肉的部位。

把牛骨清洗干净，晾干水分，放置烤箱内，烤箱温度200°，烤至15至20分钟，烤制牛骨表面微黄备用。牛肉放入冷水中浸泡出血水。准备山奈5克、白芷15克、白扣5粒、花椒10、肉蔻1粒、小茴10克、香叶四五片用水清洗干净，用纱布包起来备用。

准备大锅，加入约15斤水，开火，冷水放入牛骨牛肉，大火烧开，撇去浮沫，如果想得到比较好白色汤汁的话可以继续大火20分钟到30分钟，然后中火1小时，小火5小时即可。但是在开始添水的时候要多加点水。如果是家里制作，可以只讲究营养，不必追求那种比较好的颜色的话，就可以大火烧开，之后转为小火，就是微微开锅的那种状态就可以，然后保持五至六个小时。无论你想熬制什么颜色的汤，都要记住在两个小时或者两个半小时的时候把牛肉捞出来，晾凉后切片备用。如果喜欢牛肉汤里面有那种蔬菜的口味，可以在牛肉汤里面加一个番茄，一个胡萝卜，半个洋葱一同熬制。

取一个大碗，加入千张丝20克，泡发红薯粉条50克、牛肉片50克，把上述原料入牛肉汤中稍微汆烫后倒入碗中，加上牛肉汤撒上小葱花、香菜碎即可！这种原味牛肉汤是非常有营养的，可以试试，如果口味不习惯可以自己根据口味加入盐、胡椒粉、辣椒油等。

熬猪头骨汤用哪些配料才好喝？

导语:熬猪头骨汤用哪些配料才好喝？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

熬猪头骨汤用哪些配料才好喝？每个人的口味习惯都不一样，没有一个固定的配料加入猪骨头中得出的汤人人都会拍手称赞，只要做出适合自己，适合家人的就可以了。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦

我家人都爱喝骨头汤，隔几天就会煲一次。我家煲汤很简单，没有过多的配料，熬的汤清澈见底、清淡、不油腻，越喝越有味。今天就分享一下我家熬汤的方法和步骤，希望对你有所帮助。

熬猪骨汤__清淡味鲜不油腻

【食材准备】排骨1根（家中只有排骨，和猪头骨熬汤一样步骤）、姜片（指甲盖大小）、面粉1勺、盐1勺、2滴醋

___开始制作____

第一步:排骨剁成小块，泡淘米水中15分钟左右搓洗一下捞出。

第二步:排骨中加1勺面粉，用双手使劲揉，使每个排骨上都裹上面粉，揉好用清水冲洗几次即可。

第三步:清洗干净，倒入锅中，加2碗清水个生姜，焖煮。

第四步:锅中烧开后，捞取浮在表面的血末（很少，不捞也可以），加入2滴醋，再次焖煮30-60分钟左右。

第五步:汤好后，开锅加盐调味，这样一道清淡鲜美的排骨清汤就好了。

宝妈小贴士

1:炖骨头汤时，锅中要加一点醋，这样可以促进骨头中的钙吸收。

2:面粉和淘米水可以去腥，所以不需要焯水，而且焯水后的猪肉比较柴，炖汤也不好喝。

3:炖汤有人用热水炖，有人用冷水炖，我个人建议用冷水炖，这样水温和骨头一起慢慢升温，有利于骨头释放出鲜味。

结语:大家觉得我家这样的清汤怎么样？评论下方留言，共同交流哦。

牛肉汤(是李先生牛肉面那种味道)要加什么调料

主料牛肉400g白萝卜250g西红柿1个辅料生抽20ml盐5g葱5g蒜5g姜7g郫县豆瓣15ml豆瓣8ml糖10g料酒8ml草果1个八角2个香叶1个桂皮小段手工面适量青菜适量步骤1.牛肉洗净，切成1.5*1.5cm左右的小块。2.牛肉块冷水下锅，加入一半的葱段，2片姜，料酒，开火煮15分钟。3.煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗，洗净表面的浮沫备用。4.白萝卜去皮切成滚刀块备用。5.西红柿去皮切丁，葱切段，姜切片，蒜拍扁，郫县豆瓣用刀切碎备用。6.锅里倒适量的油烧至7成热，下入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。7.放入豆瓣酱，郫县豆瓣。8.不断用铲子翻炒让和油和酱融合，炒出香味。9.下入备好的牛肉块。10.不断翻炒3分钟左右，牛肉上色。11.倒入西红柿丁。12.不断翻炒均匀至西红柿出水，有适量的汤汁。13.放入盐，糖，生抽翻炒均匀。14.放入八角，桂皮，草果，香叶，葱段。15.倒入适量的开水，没过牛肉。16.大火烧开，转中小火慢炖40分钟。17.下入切好的萝卜块。18.继续炖20分钟，牛肉块变的软烂。19.锅里加水烧开，下入面条，快好时下入青菜，一起捞出放入碗里。20.面条上浇上炖好的牛肉汤，撒一些青菜和葱花即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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