牛肉丸的做法大全家常(牛肉丸正确做法)-菲力牛肉网

牛肉丸的做法大全家常(牛肉丸正确做法)

大家好，今天来为大家解答牛肉丸的做法大全家常这个问题的一些问题点，包括牛肉丸正确做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉丸正确做法

主料：牛肉500g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。

牛肉丸家常做法

食材清单

牛里脊、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、面包糠

烹饪步骤

步骤1/4

牛里脊剁碎，加黑胡椒粉、盐、糖和一点点料酒，拌匀。

步骤2/4

1个鸡蛋和适量面粉一起打匀，给捏成小球的牛肉糜包浆

步骤3/4

在面包糠里滚一滚～

最后一步

下油锅，炸到金黄！

湖南牛肉丸的家常做法

主料:

牛肉500克

辅料:

鸡蛋1个，淀粉5勺，面包糠5勺，盐适量，五香粉2g，生抽3勺，老抽1勺，小葱，2根，姜片2片，鸡精1小勺，油适量，料酒2勺，丁香2个，小茴香子适量，八角2个，桂皮1块，香叶3-4片，糖1小勺，蚝油2勺

—烹饪步骤—

1·牛肉洗净切块

2·放料理机里搅成肉馅

3·肉馅里放1勺料酒，1小勺鸡精，4勺面包糠，4勺淀粉，3勺生抽，一点点油，1个鸡蛋，2g五香粉，1勺蚝油，适量盐

4·用筷子顺着一个时针方向，搅上劲

5·锅热，放少许底油

6·把肉馅弄成自己喜欢的大小，放入锅中

7·小火煎制两面金黄

8·准备香料

9·换一口深点的锅，把煎好的肉饼放进去，加入凉水，香料，2勺老抽，1勺蚝油，1小勺糖

10·大火烧开

11·撇掉表面的浮沫，转中火收汁

12·汤汁收好，就可以出锅了。

关于牛肉丸的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉丸的做法大全家常(牛肉丸正确做法)

牛肉丸正确做法

牛肉丸家常做法

湖南牛肉丸的家常做法

牛肉丸的做法大全家常(牛肉丸正确做法)相关推荐