牛肉茴香包子做好吃？牛肉茴香馅饺子怎么做-菲力牛肉网

牛肉茴香包子做好吃？牛肉茴香馅饺子怎么做

其实牛肉茴香包子做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉茴香馅饺子怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉茴香包子做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉茴香馅包子的做法，牛肉茴香馅包子怎么做

茴香先焯水烧一下沥干水分后切碎备用，牛肉绞成肉泥，然后拌在一起，加入葱姜水，盐，耗油鸡精类的调味料调味。

面粉发酵后切成一小团一小团，擀成包子皮把馅料放中间，沿着四周打小褶子，最后收口。水烧开，上锅蒸二十分钟，关火闷五分钟再掀锅盖。香喷喷的大包子就行了

正宗茴香牛肉馅的调制

原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油做法：

1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；

4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；

5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；

6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；

7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。

牛肉茴香馅饺子怎么做

做法

1/9牛肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。

2/9茴香摘洗干净剁碎。

3/9在和牛肉馅放在一起在搅拌均匀。

4/9将适量的馅料放入面皮中

5/9对折捏合边缘，收口向内收拢一下。

6/9锅里放水，放上屉。

7/9水烧开。

8/9放入饺子。

9/9蒸15分钟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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