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牛肉茴香叫什么菜茴香牛肉能做什么美食

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茴香可以和牛肉一起吃吗

可以一起吃。

小茴香牛肉块

主料：牛肉（瘦）400克

辅料：白芝麻200克,奶油50克

调料：茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克

做法：

1.将牛肉切块；

2.芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合；

3.随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜；

4.把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌；

5.要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时；

6.用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来；

7.即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上；

8.锅里放30克奶油，以大火熬溶；

9.随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻；

10.即放水约一碗，盖锅煮开；

11.放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟；

12.看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。

茴香牛肉怎么做茴香牛肉能做什么美食

可以做小茴香牛肉块，具体做法如下：

1、主料：牛肉（瘦）400克。辅料：白芝麻200克，奶油50克。调料：茴香15克，酱油15克，白砂糖3克。将牛肉切块。

2、芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合。

3、随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜。

4、把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌。

5、要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时。

6、用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来。

7、即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上。

8、锅里放30克奶油，以大火熬溶。

9、随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻。

10、即放水约一碗，盖锅煮开。

11、放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟。

12、看汤粘浓时再调一下味即可。

牛肉和茴香可以一起做馅吗

茴香和牛肉这两种食物是可以一起吃，这是主要是用来做包子和饺子馅，在北方地区是非常出名，也是很多人们都是非常爱吃，不过在南方地区就是比较少见，但使用这两种食材来做馅料就会让味道变得非常好吃，还可以清炒，无论是哪种做法都是会具有一种比较特殊的清香，增强自身的食欲。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的

也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。

此外，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。

尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。

茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具体用途如下：

1.促进消化吸收。

2.防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

3.治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。

4.吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。

治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。

好了，关于牛肉茴香叫什么菜和茴香牛肉怎么做茴香牛肉能做什么美食的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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