牛肉茴香苗大包牛肉茴香馅包子怎么做-菲力牛肉网

牛肉茴香苗大包牛肉茴香馅包子怎么做

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牛肉茴香馅包子的做法，牛肉茴香馅包子怎么做

茴香先焯水烧一下沥干水分后切碎备用，牛肉绞成肉泥，然后拌在一起，加入葱姜水，盐，耗油鸡精类的调味料调味。

面粉发酵后切成一小团一小团，擀成包子皮把馅料放中间，沿着四周打小褶子，最后收口。水烧开，上锅蒸二十分钟，关火闷五分钟再掀锅盖。香喷喷的大包子就行了

卤牛肉料包

调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉的主要调料有什么草果能够去除牛肉的膻味，增加牛肉的清香味，使牛肉出内香。此外，草果还能够把其他味道综合在一起。

用跷脚牛肉料包做法

跷脚牛肉汤料包做法：

①荜拨（3个大）；

②白芷片（半截，约3厘米长）；

③三奈(1颗大）；④八角（2个大）；⑤香皮（又名香五加皮，3厘米长）；⑥小茴香（一小把，约8克）；⑦草果（2个大，拍破，去籽四分之三）；⑧砂仁（2颗大）；⑨白蔻（6颗大）；⑩丁香（10粒）；桂皮（3厘米长）；香果（1个，去壳，拍破）；沙姜（一节大）；甘松（约0.5克）；香叶（5片大）；草扣（3个大）；

蜘蛛香（1节大）；胡椒粒（捣烂，约10克）；

木香（半粒花生仁大）；宜宾芽菜（约50克）。

以上香料配方比列为家庭自用比列。24口径锅加入四分之三水的比列（也就是家用口径20厘米水瓢3瓢水)。商用请按以上水的比列加大香料量。

好了，关于牛肉茴香苗大包和牛肉茴香馅包子的做法，牛肉茴香馅包子怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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