牛肉鸡肉 鸡可以和牛肉一起炖吗
• 阅读 21• 作者 断门棠华
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鸡可以和牛肉一起炖吗
可以。牛腩炖鸡
材料:
牛腩2斤
老母鸡半只
洋葱1颗
姜片适量
蒜头适量
辣椒适量
米酒少许
八角2粒
酱油半碗
冰糖2大匙
白萝卜1个
红萝卜1个
做法:
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。
2、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。
3、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
4、加入牛腩块煸炒下,加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
5、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入,煮滚。
6、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜用筷子可穿透,后转小火闷约半小时,关火续闷至凉。
鸡肉,猪肉,牛肉,羊肉能一起吃吗
可以一起吃的。但是不建议一餐吃过多的肉食,一方面是对消化不利,另一方面是摄入胆固醇过高,对心脑血管和心脏不好。
牛肉炖鸡块的做法
用葱、姜和香料炝锅,翻炒需要炖的肉,也可将肉先用开水焯掉血水后再下锅翻炒,再倒一些老抽酱油翻炒上色;
然后加入料酒和足量的水,水量以将没过肉为宜;
中火烧开再转小火炖到肉九成烂,加入生抽酱油、盐、糖等调味再炖少许时间,并根据自己的喜好,用大火把汤汁收得适度就可以了
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