熏牛肉怎么做才嫩好吃窍门 熏腊牛肉腌制多久最适合
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熏牛肉怎么做才嫩好吃窍门，熏腊牛肉腌制多久最适合这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
熏腊牛肉腌制多久最适合
熏腊牛肉腌制时间和腊肉差不多时间的，腌制一个星期左右就可以拿出来晾晒了，腌制期间每天都要翻动一次，保证盐味均匀。
熏烧牛肉的做法
牛肉1000g，食用油100ml，辣椒粉25g，甜面酱10g，花椒粉5g，盐2g，芝麻2g，辣椒油2g，料酒2g，姜片5g，葱花5g
做法：牛肉洗干净控水用厨房纸擦干放到菜板上切成长5cm，宽3cm的片子。放入盆中加入面粉2勺，抓乎均匀至浓浓稠状，用清水冲洗，把肉片里血水冲洗干净。用厨房纸擦干，放入干净盆中加入，料酒，姜片，葱花，花椒粉，盐搅拌均匀腌制10分钟。取出肉片放到晒网晒干水（1/3干时）即可
锅起热放入油油温升高七成热放入肉片限制两面金黄色捞出控油备用。
另起锅锅起热放入油油温升高三成热时放入甜面酱，辣椒粉，白酒，清水（5ml）熬制汤浓抽，放入辣椒油，芝麻煸炒至香味盛出。放凉至常温。吃时放入一些香菜。
熏酱牛肉的做法
如牛肉：按照酱肉的做法先将肉且大块儿炖熟、酱好。烧干锅，锅中加白糖两勺，把酱好的肉放于铁箅子之上，开火烧制糖冒烟约五分钟即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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