熏牛肉干怎么做好吃又简单，烟熏腊牛肉干怎么做好吃-菲力牛肉网

熏牛肉干怎么做好吃又简单，烟熏腊牛肉干怎么做好吃

大家好，熏牛肉干怎么做好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括烟熏腊牛肉干的做法,烟熏腊牛肉干怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于熏牛肉干怎么做好吃又简单和烟熏腊牛肉干的做法,烟熏腊牛肉干怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

烟熏的牛肉干能直接吃么

看看有没有焦，没焦的话如果熟了就直接可以吃，如果焦了就把焦的去掉吃剩下的，因为焦掉的那部分化学结构已经改变，有强致癌性，烟熏的也最好少吃，因为有轻度致癌性，而且可以累积，不过吃完后立马吃上一些新鲜的蔬菜或者水果可以抵消很大部分

风干肉怎么做好吃又简单的方法

主料：牛肉(后腿)400克、调料：盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克

1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，

回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

制作要诀

1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存

2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。

3.味型还可以调成汁水蘸食

把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，

回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。

2.炸制时求酥不要焦，掌握好火候。

3.味型还可以调成汁水蘸食。

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，

正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

保存方法

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，建议不要保存在冰箱，

因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。

盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，

根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

烟熏腊牛肉干的做法,烟熏腊牛肉干怎么做好吃

主料

烟熏腊牛肉

300g

辅料

油

15g

生抽

10g

蚝油

料酒

10g

干辣椒

10g

步骤

1.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟

2.切薄片

3.大蒜籽去皮洗净切碎

4.热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）

5.放大蒜籽炒香

6.放蚝油翻炒均匀

7.放料酒翻炒均匀

8.放干辣椒翻炒均匀

9.放生抽翻炒均匀

10.起锅装盘即可

文章到此结束，如果本次分享的熏牛肉干怎么做好吃又简单和烟熏腊牛肉干的做法,烟熏腊牛肉干怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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