牛肉泡馍怎样炖汤？牛肉泡馍炖肉方法-菲力牛肉网

牛肉泡馍怎样炖汤？牛肉泡馍炖肉方法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉泡馍怎样炖汤这个问题，牛肉泡馍炖肉方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉泡馍炖肉方法

食材

牛肋条2斤、牛棒骨1根、牛脊骨2根、香叶5片、草果3个、八角3～4颗、豆蔻3～4粒、桂皮1小块、白芨3～4粒、生姜1大块、黑木耳若干、黄花菜若干、粉丝适量、香菜适量、花椒水适量、馍块1斤

步骤1

牛肉（牛腩，腱子肉，上脑）买回来，泡一个小时血水，活面。

步骤2发酵粉温水兑好，倒入十分一面粉里活面醒面。另外十分之九面用凉水和面，醒好后两个面揉在一起。

步骤3准备黄花菜木耳，牛肉下锅，放入八角，桂皮，香叶，筚拨，草果一个，小茴香（多），白胡椒颗粒，花椒，良姜，丁香（2个），陈皮，三奈，沙寇，白蔻，肉蔻，，香茅草一点点，白芷。

步骤4煮肉时一斤牛油直接放里面，煮两个小时后加盐再煮一个小时后捞出。

步骤5期间烙饼。饼切成一个一个小剂子，擀开。在电饼档无须刷油烙制八九成熟。晾凉备用。馍掰至小块，粉丝温水泡好。

步骤6锅里加少许油放入蒜苗葱花炝锅，放黄花菜木耳翻炒，加汤，原汤兑些水，加馍，舀上肉汤上面的牛油，火候够了起锅加肉。

步骤7加入白胡椒粉少许，味精少许，粉丝入锅。加入香菜辣酱。

牛肉泡馍肉怎样炖才烂

把牛肉要按纹路横着切成薄片，下水焯一下捞出，锅内加入适量油倒入牛肉炒一下，加入水大火烧开后，加入料包，料包里要特别多放些山楂，这样炖牛肉才会烂的快。

羊肉泡馍的牛肉怎么炖好吃

准备原料：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许1、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖2～3个小时，关火后加入适量的盐调味。

2、把馍用手掰成小指尖大小的小块，放碗里备用。也可以用刀切成小块。

3、粉丝提前泡水，软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。糖蒜一头。青蒜洗净切碎末。

4、炖好的羊肉、牛肉切小块备用。

5、准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。

6、带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。

7、放入切好的羊肉块，再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。

牛肉泡馍怎样炖汤和牛肉泡馍炖肉方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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