番茄熟牛肉面？应该怎么做-菲力牛肉网

番茄熟牛肉面？应该怎么做

其实番茄熟牛肉面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解番茄土豆牛肉面,应该怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享番茄熟牛肉面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

番茄牛肉面怎么做

番茄牛肉面的做法如下：

材料：

1.牛肉

2.番茄

3.面条

4.葱姜蒜

5.盐

6.料酒

7.生抽

8.味精

步骤：

1.牛肉切成小块，加入少量料酒和生抽腌制10分钟；

2.番茄切成小块备用；

3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉煸炒至变色；

4.加入番茄煮软，加清水，用中小火熬制出浓郁的番茄汤汁；

5.加入适量盐、味精调味；

6.倒入面条，煮熟捞出，装盘并倒入煮好的汤汁；

7.最后，可以加点葱花或其它调料来提升口感和香味。

这样就做好了一碗口感美味的番茄牛肉面。记得在腌制牛肉时可根据个人口味调整腌料用量，也可以加入适量的辣椒提升口感哦。

熟牛肉面的家常做法

香辣牛肉面

主料main

牛肉500克面条适量未知

辅料others

小葱3根辣椒5个花椒10克八角3颗茴香籽6克冰糖5颗郫县红油豆瓣酱1勺

辣解三馋，再辣像过年。来碗香辣牛肉面足以满足色、香、味，吃完好过瘾。

香辣牛肉面的做法

步骤step

牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

步骤step

泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

步骤step

煮好后用凉水冲洗干净控水。

步骤step

葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

步骤step

锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤step

牛肉下锅翻炒均匀。

步骤step

把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

步骤step

料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。

步骤step

我用的电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

步骤step

肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。

步骤step

面条煮好捞到碗里，加点面汤。

步骤step

牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。

香辣牛肉面的成品图

香辣牛肉面的烹饪技巧

技巧tips

炖牛肉我用的电饭煲比较省时，如果用普通的炒锅炖制时间要在40分钟到1小时之间。做牛肉面的牛肉可以切小一点块儿会容易熟一些。吃不了太辣的朋友可以自己把辣椒的量做一下调节，少放，不吃辣可以不放。

番茄土豆牛肉面,应该怎么做

番茄土豆牛肉面的重点是汤，因此想要做好这碗面必须要把汤汁熬出来。首先备好食材番茄、牛腩、土豆和鲜面条适量，另外还需准备好小葱，番茄牛腩和土豆都切块，尽量切小一点，土豆容易入味。

第一步，牛腩可以用料酒和姜片腌制一小时，增加牛腩的鲜味，同时去除一些异味。

第二步，先在锅里倒入适量油，开火把油烧热以后放入牛肉，用大火快速炒至变色后放入土豆块，并快速翻炒。土豆块要早点放，防止牛肉炒太久变老，口感会变差。

第三步，倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，让番茄汁均匀包裹在牛肉和土豆表面，加少量盐，可以让土豆块和牛腩更有味道，这过程需要不停搅拌。

第四步，加入热水，不用把牛腩和土豆块盛出来，直接加水煮会让汤更加浓郁，番茄的鲜味也能更好地释放。

第五步，水煮开后放入鲜面条，搅拌开后煮四五分钟，可根据个人的口味酌情增减煮的时间，有的人爱吃软一点的面就煮5分钟，爱吃硬一点的就煮4分钟，但要确保面完全煮熟。

第六步，撒入葱花，再根据个人口味增加食盐，就可以盛出来了，一碗香喷喷的番茄土豆牛肉面就做好了。

面食的种类十分丰富，而我国地大物博，从南到北的面食连吃一个月可能都不会重复，牛肉面也众多面食中的一类，加入了番茄和土豆的牛肉面更加美味，既有番茄汁的酸甜、又有土豆的软糯，和牛肉的搭配使简单的面食营养丰富全面。而番茄土豆牛肉面的重点就是要提前加入番茄，番茄经过翻炒口味会更好，而土豆和牛肉也会吸收番茄汁，使味道更爽口。另外在做的过程中不要加味精和鸡精，会破坏汤的鲜美。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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