鱼头牛肉卷怎么做好吃又简单 五谷鱼粉鱼头怎样腌制
其实鱼头牛肉卷怎么做好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解五谷鱼粉鱼头怎样腌制，因此呢，今天小编就来为大家分享鱼头牛肉卷怎么做好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
五谷鱼粉鱼头怎样腌制
材料：鱼头（雄鱼头，胖头鲢好），剁椒，盐，蒸鱼豉油，豆腐（嫩豆腐，做汤那种），大蒜，姜，葱，白胡椒粉，油
1：鱼头洗干净劈开用厨房纸巾擦干水，料酒和姜片腌制10-15分钟左右。在鱼头的内部抹一层薄薄的盐。
2：大蒜切末，生姜切末，大蒜生姜拌入剁椒里。
3：豆腐切片放入盘中，腌制好的鱼头扔掉姜片，留鱼头摆豆腐上，拌好的剁椒铺好在鱼头上。
4：水开后把鱼头放入蒸锅，大火蒸12-15分钟左右关火，根据鱼头大小来，鱼头很大的话就蒸15分钟，略微久些。淋一圈蒸鱼豉油在鱼头上，洒一层白胡椒粉，盖上锅盖继续焖2分钟。
5：关火焖鱼头的时候开锅烧油。取出焖了一会的鱼头洒上葱花，浇热油！
6：煮碗面条捞出放旁边，拌汤汁吃一绝!
剁椒鱼头剩了可以再加什么菜
剁椒鱼头剩余的菜可以添加以下菜品：1.青椒：可以增加一些颜色和口感，同时与剁椒和鱼头的味道相互衬托。2.豆腐：豆腐可以吸收汤汁和剁椒的味道，增加口感和营养价值。3.菠菜：菠菜可以增加汤汁的营养价值，同时也可以增加一些颜色和口感。4.冬瓜：冬瓜可以增加汤汁的清爽度，同时也可以增加一些口感和营养价值。5.青菜：青菜可以增加汤汁的营养价值，同时也可以增加一些颜色和口感。
鱼头锅仔的做法
1．花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐.小葱叶姜片.腌制2小时，大白菜洗净切条。冬笋.午餐肉分别切片。豆腐改成条，水发香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。
2．炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放入鱼头炸金黄色，下姜片、泡辣椒炒出香味，加鲜汤烧开，加少许盐.味精.鸡精.胡椒粉.紫苏叶.加入适量白醋或者泡辣椒水.胡椒粉。
3．烧开放入豆腐慢炖成奶白色，舀入火锅中，烧开，去净浮沫，即可烫食各种原料。其间可加2次一3次鲜汤及盐等调味。
味碟:可用辣椒油、酱油、味精加少许盐拌成，每人一碟。
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