牛肉烧椒酱川娃子做法，川娃子烧椒酱的做法-菲力牛肉网

牛肉烧椒酱川娃子做法，川娃子烧椒酱的做法

大家好，关于牛肉烧椒酱川娃子做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于川娃子烧椒酱的做法的知识，希望对各位有所帮助！

川娃子烧椒酱能做菜吗

当然可以啊，我经常用它家烧椒酱做烧椒擂皮蛋，比较适合我这种懒人。像拌饭、拌面、卷饼、喝粥都可以搭配，可以说是万能酱了，只要脑洞够大，就没有烧椒酱不能搭配的。你也可以百度下。

川娃子的烧椒酱和双椒酱有那么区别呢哪个更好吃

烧椒酱和双椒酱的口感都很好。烧椒酱是青椒和蒜蓉做的，口感是满满的炭香。双椒酱是青红两种辣椒，更辣一点，吃到停不下来。喜欢炭烧口味的买烧椒酱，喜欢复合口味辣一点的买双椒酱就行，都很好吃，看你自己的喜好。

川娃子烧椒酱的做法

【烧椒酱】

【制作主料】：鲜香的青尖椒1斤、大蒜2头

【制作调料】：洋葱半个、芹菜2根、大葱1根、青花椒1小把

制作方法和步骤

【步骤一】：把辣椒清洗干净沥干水分、洋葱切成小块、芹菜洗干净切成段、大葱切成小段，然后分别装盘备用。

【步骤二】：炒锅清洗干净烧热，把辣椒放入锅中，用中火把辣椒煎成虎皮色。

【步骤三】：把煎成虎皮色的辣椒放菜板上稍微放凉，要是介意辣椒表皮黑色的可以撕掉。

【步骤四】：辣椒放凉，然后用刀简单切一下，给它剁碎成辣椒末装大碗中，大蒜拍碎剁成末放入辣椒里边，放入2勺盐搅拌均匀备用。

【步骤五】：锅中倒入适量的菜籽油，然后把洋葱、芹菜、大葱、八角1个、桂皮1块，放入锅中，用中火把调料香味炸出来、炸至焦黄，然后捞出来不要，再把青花椒放入锅中炸出香味捞出来，大火把油温烧至七成热。

【步骤六】：把烧热的油分3-4次浇入辣椒里边，每次都搅拌匀后，再放油，这样才能把辣椒和蒜末的香味充分激发出来，做好的烧椒酱才特别的香，做好的酱冷却后，放冰箱保存，一般吃一个月都不坏。

烹饪小贴士

好了今天和大家分享的这道“烧椒酱”就制作完成，做好的烧椒酱香辣过瘾，不管是用来拌饭、拌面条、夹馒头都特别好吃。你要是喜欢辣味的话可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。

（1）烧椒酱在原料上最好选用新鲜二荆条辣椒，这种辣椒辣度适中，口感好，味道香，所以做成的烧椒酱，也特别的好吃。

（2）大蒜最好用肉质白嫩的紫皮蒜，这种蒜，蒜香浓郁，品质更高。

（3）油要选用菜籽油，这种油色泽澄亮，风味地道，做成的烧椒酱会特别的香。

（4）辣椒下锅之前要把水晾干，煎制的时候用中火，要用勺子不停地按压，让其受热均匀，尽量不要把皮煎糊了。

（5）正宗的烧椒酱，是要把皮撕掉的，主要是颜色好看，其实口感和味道没有多大的差异。

（6）制作调料油的时候，火不要太大，防止把调料炸糊，到时候会有苦味。

（7）激发辣椒和蒜末的油温一定要高，而且要分3-4次激发，这样做好的烧椒酱才香。

（8）要想放置时间久一点，要放咸一点，存储的容器要干燥、干净、无污染，而且每次取的时候，勺子和筷子要干净不沾水，取完后要密封好，放阴凉干燥的地方保存，温度不要高，夏天最好放冰箱存储。

关于牛肉烧椒酱川娃子做法和川娃子烧椒酱的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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